✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке👍!
✅👌Чаще всего свинину запекают в духовке или на мангале, жарят или тушат в сковороде. А вот вареное мясо не так популярно. Это и неудивительно, ведь вкус у него получается достаточно пресным, невыразительным. Но это легко исправить!
Сегодня расскажу как можно приготовить шикарную закуску из обычного отварного мяса.
✨ Получается очень вкусно, нежно и даже на праздничный стол поставить не стыдно! Обязательно попробуйте — уверена вам понравится.🥰
📕Для приготовления блюда потребуется:🥙
Свинина (мякоть без костей) – 500-600 г
Репчатый лук (головки небольшого размера) – 2 шт.
Черный чай без добавок – 1 пакетик
Лавровый лист – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Столовый уксус (9%) – 4 ст. л.
Соевый соус – 3,5 ст. л.
Подсолнечное масло без запаха – 2,5 ст. л.
Сахар – 2,5 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Молотый перец (только черный или смесь) – 0,5 ч. л.
Молотые зерна кориандра – 0,5 ч. л.
Сушеный орегано – 0,5 ч. л.
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
Кусок мякоти свинины хорошо промываем, по необходимости – зачищаем от пленок и жира. Кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, 1 луковицу (очищенную). Также можно положить несколько горошин душистого перца. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания убираем пену шумовкой, добавляем по вкусу соль. Убавляем огонь и варим при слабом, но постоянном кипении в течение 1 часа.
А пока варится свинина, приготовим пряный маринад. Стакан крутого кипятка выливаем в подходящую миску, добавляем чай. По желанию моно использовать не пакетированный, а листовой чай. Важно, чтобы в нем не было добавок типа бергамота или ягод – это испортит вкус маринада.
В заваренный чай добавляем все остальные составляющие маринада. А именно: масло, соевый соус, уксус, сахар и соль, все специи. Из половинки лимона выжимаем сок, фильтруем его от косточек и также выливаем в маринад. Аккуратно перемешиваем ложкой, пока не растворятся крупинки соли и сахара.
Отваренный кусок мяса вынимаем из кастрюли и выкладываем на тарелку, даем немного остыть. Бульон можно использовать по своему усмотрению для приготовления других блюд.
Нарезаем мясо кусочками толщиной около 1 см. Оставшийся лук рубим «перышками» или полукольцами.
Теперь берем кастрюлю или пищевой контейнер (или любую другую подходящую емкость) и начинаем выкладывать нашу закуску. Первый слой – лук.
Далее равномерно распределяем кусочки мяса.
Поливаем все маринадом.
Повторяем последовательность, пока не будут уложены все компоненты закуски. Потом накрываем заполненную посуду с мясом и ставим в холодильник. Маринуем не менее 24 часов.
Перед подачей вынимаем свинину и лук из маринада, раскладываем по тарелке и щедро посыпаем свежей зеленью. Мясо получается очень мягким, ароматным, солено-пряно-кисло-сладким. Его вполне можно подать на праздничный стол вместо традиционной колбасной нарезки – гости это непременно оценят.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->
Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
С уважением, Оксана!