В прошлых статьях я рассказывал о практическом применении берёзы в повседневной жизни, о том, как поправить своё экономическое положение. Сегодня информация о том, как берёза сможет нас прокормить, как сейчас, так и когда с нами что-то случается ( например, если мы заблудились в лесу). Читай до конца, самое интересное будет там!
Берёзовый напиток
Первое что вспоминается при упоминании о берёзе - это берёзовый сок. Помню, в детстве покупал его в магазине на розлив, стаканами. Стоил он недорого и хорошо утолял жажду в жаркую погоду. Сегодня в промышленном масштабе в Сибири не добывают этот напиток. Трудно назвать его соком, так как это влага, которую дерево начинает качать из земли после зимней спячки. Также как нам необходим стакан воды после сна, так и берёза, проснувшись пополняет запас воды во всех своих частях. После этого распускаются молодые листочки и движение "сока" прекращается. Вместе с влагой дерево восполняет полезные для неё вещества, которые очень полезны и для нас. Примечательно и то, что в других деревьях в нашей местности, нет такого напитка, который можно было бы использовать. Не многие решаются набирать берёзовый сок в то время, когда просыпаются насекомые, такие как клещи.За что же его так ценят?
Состав этого напитка очень богатый: полный комплекс витаминов группы В, отвечающий и за работу внутренних органов, и за внешнее состояние организма; витамин А необходим для зрения; витамин D встречается редко, но очень важен для усвоения некоторых микроэлементов.Есть витамины Е — мощный антиоксидант; и РР — регулирует работу обменных процессов. Калий, магний, йод, железо, марганец, натрий - всё что нужно для укрепления костей, сосудов и сердечных мышц. Также берёзовый сок содержит сапонины, эфирные масла, сахара, кислоты и другие полезные вещества.
Щедрый лес
Наверное не зря берёза отличается от других деревьев цветом ствола. Она, как гостеприимная хозяйка, хорошо уживается с другими растениями.Она хорошо растёт на разных почвах и, поэтому в берёзовом лесу всегда можно найти ягодные деревья и кустарники. Из деревьев: черёмуха, боярышник; из кустарников: калина, смородина красная и чёрная, заросли малины, шиповник. А под ногами много разновидностей ягод: земляника, костяника, а на склонах под берёзовыми колками рассыпана полевая клубника. С ранней весны и до поздней осени берёзовый лес изобилует грибами. В прошлом году я собирал первые грибы, сморчки, в конце апреля. Есть и грибы со специфическим названием - подберёзовики. Король грибов - Белый - тоже растёт среди берёз. А осенью, когда начинают стелиться туманы, появляются опята.Это ещё не весь перечень грибов.Выбор огромный и на любой вкус!
Зная как выглядят съедобные грибы никогда не останешься голодным.Но бывает и так что берёзы спасают жизни людей.
Спасают жизнь
В прошлом году, в Кузбассе, было больше двадцати случаев, когда спасателям приходилось искать потерявшихся в лесу людей.Чаще всего это были заблудившиеся грибники.Если ты потерялся в лесу в сезон грибов, с голоду точно не умрёшь.Не все знают, что есть грибы, которые можно есть сырыми! Например, само название, сыроежка, говорит за себя. Рекомендуют есть сырыми лисички, они тоже растут в берёзовом лесу. Конечно не стоит такие грибы есть в большом количестве, даже полезные продукты вредны когда их слишком много. Однако, чтобы продержаться сутки-двое, хватит. В студенческие годы мы поджаривали грузди на костре и ели. Проверено на себе! Да, летом можно продержаться, но что если ты потерялся в тайге зимой. Охотники тоже теряются.Опытные лесники говорят, что и здесь берёза сможет поддержать. На берёзах зимой можно найти сохранившиеся, но засохшие, серёжки. Можно сьесть целую горсть, на вкус очень напоминает отруби. Если среди кедровых деревьев тебе удасться найти берёзу разбитую молнией или сломанную ветром, то, скорее всего, под корой, там будет кладовая белки.Ведро орешков не соберёшь, но и с голоду не погибнешь.
Недаром берёза так дорога русскому человеку! Как много в нашей жизни связано с ней! Как будто сама жизнь!