Печенье «ушки»

Мы очень любим меренговый рулет и у нас он бывает частым десертом.

Каждый раз приходиться импровизировать с желтками.

Теперь я понимаю, как у великих шеф-поваров рождаются шедевры гастрономии.

Очередной мой шедевр, который успела записать в свою кулинарную книгу

Нам понадобится:

• желтки куриные (3 шт.)
• кефир или йогурт (100 мл.)
• творог (220 гр.)
• стевия (4 мер.ложки)
• мука пшеничная цельнозерновая (150 гр.)
• мука рисовая (50 гр.)
• мука кукурузная (50 гр.)
• масло подсолнечное (2 ст.л.)
• разрыхлитель (1/2 ч.л.)

Готовим:

1. Соединить все ингредиенты в миске и замесить тесто.
2. Тесто завернуть в плёнку и дать отдохнуть полчаса.
3. Раскатать пласт толщиной 0,3 миллиметра и нарезать ромбиками.
4. Далее каждый ромбик окунуть в сахар, сначала с одной стороны, сложить пополам, потом с одной стороны обмакнуть в сахар, ещё раз сложить и ещё раз обмакнуть лицевую сторону печенья в сахар.
5. Выпекать при 170 градусах 10-15 минут.

⠀