🍯Жидкий подсластитель. Это может быть мед, сироп топинамбура, агавы, кленовый сироп
🥄Щепотка соли
⠀
*Можно ещё добавить щепотку ванили, но не обязательно
*А ещё можно сделать с кэробом или какао, тогда получится шоколадная халва🍫Я пока не пробовала, но думаю, будет вкусно
⠀
По количеству смотрите сами, я примерно на глаз готовлю
⠀
Семечки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета
Измельчаем в блендере или кофемолка до мелкой крошки. Главное долго не молоть, иначе начнёт выделяться масло!!!
Добавляем щепотку соли, ваниль по желанию
Соль нужна обязательно, так как она "вытягивает" сладость из подсластителя, усиливает сладкий вкус, раскрывает его, не делает десерт пресным
Понемногу вливаем подсластитель и перемешиваем. Масса должна быть густой, плотной, не сухой и не жидкой, чтобы хорошо формировать массу
⠀
Дальше можно скатать шарики или, как я, порезать на квадратики
⠀
Охлаждаем в морозилке или холодильнике, чтоб конфетки стали твёрдыми🍪
⠀
У нас получается настоящая халва!