Вы когда - нибудь готовили оладьи из лука? Не с луком, а именно из лука, где лук является основным ингредиентом?
Я очень долго смотрела на этот рецепт, честно говоря, думала, что это полная ерунда. Но любопытство взяло вверх и я решила их приготовить, благо все ингредиенты доступные и в рецепте нет экзотических продуктов типа пера из попы совы или акульих плавников))) Все продукты наши, родные.
Во время жарки из лука уходит острота и горечь и оладьи получаются слегка сладковатыми на вкус.
На моем канале есть несколько рецептов оладий - печеночные оладьи с секретом, овсяные оладьи с луком и зеленью. Сегодня настал черед луковых оладий.
Луковые оладьи рецепт
- лук репчатый – 500 грамм;
- морковка – 1 небольшая штука;
- яйца – 2 штуки;
- сметана – 3 столовых ложки;
- чеснок – 3 средних зубчика;
- зелень ( укроп и кинза ) – 1 небольшой пучок;
- мука – примерно 4 столовых ложки без горки;
- молотый перец, соль и сладкая паприка – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Зелень вы можете взять на свое усмотрение. Кто не любит кинзу, смело заменяйте на петрушку, тоже вкусно получится.
Как приготовить луковые оладьи
- Лук очень – очень мелко нарезаем, но лучше измельчить вместе с чесноком в блендере. Так быстрее и проще.
- Морковку натираем на мелкой терке.
- Зелень промываем под проточной водой и тоже мелко нарезаем. Если у укропа толстые стебли, я их не использую для оладий, а сушу и добавляю в свою любимую домашнюю приправу.
Если вы используете кинзу, замочите ее минут на 5 в холодной воде. Между стебельками часто есть земля и ее надо вымыть.
- Яйца слегка взбиваем в миске и добавляем туда все ингредиенты. Перемешиваем. Тесто для оладий готово.
- В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем тесто, слегка приминаем его и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Луковые оладьи очень вкусно подавать со сметанкой. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на мой канал Быстро! Вкусно! Полезно! Делитесь рецептом с друзьями, ставьте лайки и напишите пару слов в комментариях, понравился ли вам рецепт.