Гастрономический туризм

Японские диетологи считают, что необходимо принимать участие в процессе похудения. С этой целью ими разработан проект "Иммунитет против ожирения", в рамках которого японцам представляется уникальная возможность отведать блюда национальной кухни.

Но все-таки самое большое удовольствие им приносят самые обычные блюда. Японцы предаются трапезе с удовольствием и невероятным восторгом. В результате у них наблюдаются существенные положительные сдвиги в отношении своей фигуры. К тому же они становятся гораздо активнее. В частности, это проявляется в сокращении сроков жизни. За последние 15 лет японцы сократили среднюю продолжительность жизни примерно на 9-10 лет. Самыми распространенными заболеваниями среди них являются сердечно-сосудистые, связанные с диабетом. Больные ожирением в три раза чаще страдают язвенной болезнью, хроническим гастритом и каменным желчным пузырем.

Самый большой процент страдающих ожирением японцев проживает в городе Сендай в префектуре Хоккайдо. По мнению местного диетолога, это то место, где можно наиболее полно ощутить все прелести японской кухни. На протяжении года здесь подают около 60 рецептов блюд. Для пациентов, страдающих от лишнего веса, здесь предлагается огромный ассортимент блюд, которые могут удовлетворить любую степень их аппетита.

Как утверждают специалисты по питанию, каждый ингредиент традиционного блюда в Японии имеет свое название. К примеру, для приготовления сарделя оно должно быть изготовлено из свиного рубца. Для этого иногда используется также и говядина, свинина, баранина, бычий язык и другие виды мяса. Сардель, как правило, представляет собой густой бульон, благодаря которому она получается очень нежной и вкусной. И несмотря на то, что в Японии не принято выбрасывать мясные отходы, все-же рыбу, мясо или рыбу и морепродукты все-равно отправляют в урны, а не на помойку.

Поэтому диетологи рекомендуют своим пациентам отведать ту рыбу, которая используется при приготовлении рыбного супа или же те блюда, которые приготовлены из других сортов рыбы. Когда дело доходит до приготовления второго блюда, можно попробовать различные комбинации из овощей, риса и рыбы. К таким гарнирам можно отнести вареные макароны, но следует попробовать взять и другие продукты. Эти блюда можно даже запекать в духовке, предварительно смазав противень растительным маслом.