Очень вкусные кексы в домашних условиях без заморочек.
Ингридиенты:
- Масло сливочное - 180 гр.;
- Мука - 100 гр.;
- Яйца - 4 шт.;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- Какао - 5 ст. л.;
- Сахар - 5 ст.л.;
- Шоколад - 1 плитка.
Итак, всё очень просто.
1) Топим масло. Многие делают на водяной бане, я просто разогреваю в затейнике на плите.
2) В масло добавляем половину шоколада, он должен растаять в масле. Всё перемешиваем.
3) Добавляем сахар. Перемешиваем.
4) По одному вбиваем яйца, после каждого как следует взбиваем смесь. Я это делаю блендером с насадкой венчик.
5) Добавляем какао. Перемешиваем.
6) Добавляем разрыхлитель. У меня это гашенная уксусом сода.
7) Всыпаем в смесь муку. Всё хорошенько перемешиваем и даем постаять минут 10. Консистенция как жирная сметана.
8) Берём оставшуюся часть шоколада и мелко нарезаем квадратами примерно по 0,5 сантиметра стороной.
9) Форму для кексов слегка смазываем маслом (можно растительным или сливочным). Заливаем тесто на 2/3 формы. Закидываем в каждую формочку нарезанного шоколада.
10) Разогреваем духовку до 180˚C. Ставим кексы выпекаться на 15-20 минут. В зависимости от размеров формочек. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Если выходит сухой - готово.
БОНУС!
Рецепт на столько простой, что можно немного пофантазировать.
Например, добавляем в основную смесь вместо шоколада и какао ванильный сахар (10 гр) и вуаля у вас ванильные кексы). Или смешиваем ванильное тесто и шоколадное и получаем разноцветные кексики)
PS: обязательно попробуйте рецепт) и не забудьте поставить 👍
Всем приятного аппетита)