Кефирный маринад для шашлыка

Ингредиенты

1. 1,5 кг мяса
2. 1 л кефира до 2,5%
3. 1 кг лука репчатого
4. 10 горошин перца черного
5. 1 ст.л. хмели-сунели
6. соль

Как приготовить

1. Как приготовить универсальный кефирный маринад для шашлыка:
2. Нарезать лук мелко, руками помять до выделения сока, выложив его в емкость, где будет мариноваться мясо, всыпать хмели-сунели и свежемолотый перец, перемешать.
3. Выложить кусочки мяса в приготовленную луковую массу с приправами, руками перемешать, затем залить кефиром и, накрыв, встряхнуть емкость чтобы он равномерно распределился.
4. Выдерживать мясо в кефирном маринаде в прохладном месте от 2ч до суток.
5. Удачных шашлыков!