Зеленый чай – один из самых популярных напитков во всем мире. Для того чтобы получить максимум пользы и удовольствия от его потребления, в первую очередь необходимо научиться правильно заваривать продукт.
Общие рекомендации по приготовлению
В торжественной церемонии заваривания зеленого чая нет места суете и лишним действиям. Температура воды должна зависеть от сорта сырья, но никогда не находится в состоянии крутого кипятка.
Важно! Среднее значение при заваривании обычно колеблется от 80 до 85 градусов.
Еще одним очевидным критерием является количество листьев, ведь от этого зависит насыщенность и аромат готового напитка. Важно не переборщить с объемом, чтобы не получить чрезмерно терпкий и горький вкус. Если же вы положите слишком мало заварки, то ни особого запаха, ни исключительного вкусового букета не ощутите вовсе.
Зелёный чай с императорским женьшенем — напиток, наполняющий энергией при каждом глотке. Поможет достичь поставленных целей и настроится на правильную «частоту». Обладает тонизирующими свойствами, активизирует работу головного мозга, улучшает метаболизм и замедляет старение, убирает зашлакованность и токсины, снимает усталость, избавляет от тревоги и бессонницы. Оказывает положительный эффект на репродуктивные функции, препятствует развитию хронических и онкологических заболеваний. Укрепляет зубы и десны.
Справка. Идеальным стандартом принято считать 2–3 г сухого сырья на стакан.
Завариваем правильно
На родине зеленого чая церемонии заваривания придают колоссальное значение. Традиции, правила и философия питьевого этикета не терпят поспешности и непродуманности. Это необходимо для того, чтобы почувствовать присутствие древней культуры в чашке чая, насладиться гармонией, безмятежностью и умиротворением.
Приготовление разниться в зависимости:
- от сортов чая;
- рецептуры;
- составляющих компонентов.
Для того чтобы ароматный напиток получился не только вкусным, но и полезным, необходимо учитывать такие факторы:
- температуру и качество жидкости;
- объем сухого сырья;
- время настаивания.
Внимание! Для этой цели рекомендуется использовать воду из родника. Но при отсутствии возможности получения этой составляющей, допустимо применять бутилированную или фильтрованную жидкость.
Первое заваривание должно быть самым коротким, не дольше полуминуты, а каждое последующее должно увеличиваться на 10 секунд.
Качественная заварка
Чтобы получить полезный и вкусный напиток, в первую очередь нужно правильно выбрать для него сырье. Молодые чайные листья обычно бархатистые на ощупь и имеют насыщенный приятный запах. Если листочки в сухом виде жесткие и тусклые, то, скорее всего, была нарушена технология сбора или товар просрочен. При растирании в ладонях такой чай мелко крошится.
Важно! Качественный продукт допустимо заваривать не более 7 раз.
При заливании сырья жидкостью, его цвет сначала становится изумрудным, а через некоторое время окрашивается в желтые оттенки. Листики чая сразу же раскрываются, а ваше обоняние начинает радовать нежный аромат.
Вода
Для заваривания благородного питья вода из-под крана не подходит. Для создания идеального напитка лучше остановить свой выбор на такой жидкости:
- родниковой;
- артезианской;
- очищенной колодезной;
- талой.
Чайник
Наилучшим образом для заваривания подойдет керамический или глиняный маленький чайник с толстыми стенками. Перед процедурой его изнутри следует обработать кипятком для прогрева. В противном случае чайные листья не отдадут всех полезных свойств.
Справка. Металлическая или пластиковая емкость совершенно не подходит для заваривания. Также чайник нельзя чистить с применением ароматных моющих средств.
Температура воды
Оптимальная температура для заваривания находится в пределах от 80 до 85 градусов. При этом заварка из молодых листьев должна обрабатывать при еще более низких показателях, не выше 65°.
Внимание! Обработка сырья кипятком способствует мгновенному улетучиванию все полезных свойств и вкусовых качеств.
Процедура
Традиция заваривания осуществляется следующим образом:
- Воду разогревают до состояния кипятка и обдают ею чайник.
- Затем ее сливают.
- Чистой и сухой ложкой засыпают необходимое количество сухого сырья.
- Наполняют чайник водой рекомендованной температуры и тут же сливают, проводя таким образом процедуру ополаскивания листьев.
- Еще раз заливают необходимое количество жидкости и дают настояться соответствующее количество времени.
Ставь лайк, если нравится материал и подписывайся на наш Дзен канал!