Мужчина питался 4 недели недели фастфудом и набрал вес, стал плохо спать, ухудшилась кожа лица. Почему?
Калорийность у продуктов быстрого питания очень высокая. Например, в порции картофеля фри (115г) 330 калорий, а такая же порция отварного картофеля будет на 94 калории. Сытость при этом у картофеля фри низкая. Выходит человек, получит много калорий и при этом не наестся.
Возьмем самые популярные продукты приобретаемые в кафе быстрого питания: омлет с беконом и капучино на завтрак; фри с соусом, биг тейсти и чикен макнагетс 6 шт и кола на обед, пирожок с вишней и кофе на перекус и на ужин цезарь ролл с чашкой чая. Калорийность такого дня в фаст фуде на 3000 калорий. При том, что мужчине среднего роста с низкой активностью необходимо 2200-2300 калорий. Выходит с таким рационом человек будет получать избыточное количество калорий и соотвественно вес его будет с каждым днем расти.
Вы меня наверно спросите, а что если мужчина будет учитывать калорийность питаясь в ресторанах быстрого питания, что тогда?
Количество соли в моем примере рациона из фастфуда получается 9.8 г за день, что превышает норму в 2 раза. Даже, если калорийность будет снижена, количество соли все равно превысит норму. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять менее 5 г соли в день, а лучшее менее 2 г. А избыток соли сказывается на работе почек и работе сердечно-сосудистой системы, что повышает риск инсультов и инфарктов и камнеобразование в почках. При избыточном количестве натрия из организма с мочой выводится кальция, что чревато остеопорозом. Выработка соляной кислоты повышается из-за избыточного количества соли, что провоцирует заболевания желудочно-кишечного тракта.
Сахара в таком рационе получилось более 75 г. Норма сахара по данным ВОЗ менее 10 % от потребляемых калорий, а лучше менее 5 %. В граммах выходит менее 55 г добавленного сахара в день. Избыток сахара в рационе - это риск сердечно-сосудистых заболеваний, кариес, риск развития диабета 2-го типа и некоторых видов рака.
Питаясь фастфудом человек получит всего лишь 8 г клетчатки, при норме 20-30 г в день. Если снизить калорийность до нормальной, клетчатки будет еще меньше. Клетчатка крайне важная составляющая рациона, ведь она нормализует уровень сахара и холестерина в крови, снижает аппетит, считается питательной средой для полезных бактерий кишечника. При дефиците клетчатки возникают проблемы в работе желудочно-кишечного тракта и запоры.
Продукты быстрого питания еще также богаты насыщенными жирами и большим количеством красителей, консервантов и ароматизаторов.
Состав лепешки из цезарь ролла Макдональдса. Обычно лепешка состоит из 3 ингредиентов: мука, вода и соль, но посмотрите какой "богатый состав" у лепешки из макдональдса. Состав взят с официальной страницы Макдональдс.
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, влагоудерживающий агент глицерин пищевой Е422), масло подсолнечное, смесь сухая для приготовления хлебобулочных изделий Профи-Пан 017 (мука пшеничная, стабилизатор Е466, краситель Е171, эмульгатор Е471, технологические вспомогательные средства), пищевая добавка «Палсгаард DMG 0091» (эмульгатор Е471), комплексная пищевая добавка - улучшитель хлебопекарный «Таленто Тортилья 7704» (разрыхлители (Е500ii, Е450i, Е450), крахмал пшеничный, вещество для обработки муки сульфат кальция Е516, агент антислеживающий диоксид кремния Е551)), соль поваренная пищевая, сахар, регулятор кислотности яблочная кислота Е296, эмульгатор «Мульгапрайм ССЛ 6» (Е481), консервант метабисульфит натрия Е223.
При этом такие продукты имеют низкое содержание витаминов и минералов. Такой состав может нести совершенно разные последствия от легких, таких как: аллергия или головная боль до тяжелых онкологических заболеваний.
Еще не менее важный фактор, что питаясь фастфудом мы подаем пример своим детям.
Хотите кушать продукты быстрого питания пусть это будет как можно реже, только так вы сохраните свое здоровье и здоровье своих близких.