В этом рецепте я расскажу вам как легко и просто приготовить традиционную горячую немецкую закуску - жареные шампиньоны с универсальным чесночным соусом.
Возьмите примерно 600 грамм шампиньонов и отрежьте у них ножки. Я рекомендую грибы хорошенько промыть водой. Также нарезаем мелко репчатый лук.
Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовых ложки растительного масла и положите грибы в сковороду. На слабом огне в течение 10 минут обжарить, не забывая постоянно перемешивать.
Далее в сковороду добавляем следующие ингредиенты: нарезанный репчатый лук, 1 чайную ложку копченой паприки, 1 столовую ложку итальянских трав, 1 чайную ложку черного перца, 1/2 чайную ложку соли и хорошенько перемешайте. Поставьте огонь на средний уровень и 4 минуты жарить.
Приготовим соус для наших грибов. Возьмите небольшую миску, добавьте в нее 180 грамм сметаны, 1 столовую ложку итальянских трав, 3 зубчика чеснока мелко нарезанных, 2 столовых ложки майонеза и хорошо перемешайте. Пока грибы жарятся, пусть соус настоится.
Теперь добавляем в сковороду 100 грамм сливочного масла и продолжаем еще 5 минут обжаривать и перемешивать.
Вот и всё, наши жареные шампиньоны готовы, подавать в горячем виде вместе с приготовленным чесночным соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 100 г;
- Шампиньоны - 600 г;
- Растительное масло - 2 ст.л.;
- Сливочное масло - 100 г;
- Сладкая копченая паприка - 1 ч.л.;
- Смесь итальянских трав - 1 ст.л.;
- Соль - 1/2 ч.л.;
- Перец черный молотый - 1 ч.л.;
Соус:
- Майонез - 2 ст.л.;
- Сметана - 180 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль - 1/2 ч.л.;
- Смесь итальянских трав - 1 ст.л.;