Армянский салат Хоровац

Главная / Рецепты /

Армянский хоровац из овощей – пошаговый рецепт приготовления блюда в духовке

Хоровац — вкусное блюдо армянской кухни. Так называют армянский шашлык, который традиционно подают с овощным салатом. За последним также закрепилось название хоровац. Блюдо очень вкусное и пикантное. Его можно использовать в качестве самостоятельного кушанья, а не только дополнять им шашлык. Готовится хоровац очень просто, поэтому сделать его как в домашних условиях, например в духовке, так и на природе на костре не составит никакого труда.

Блюдо хоровац — овощное. Но ввиду того, что так же называют и шашлык из свинины, два блюда часто путают. Мясное и овощное кушанье нередко дополняют друг друга. А также это национальное армянское блюдо нередко заготавливают на зиму, так как ингредиенты, из которых оно состоит, — это сезонные овощи.

Реклама

Многим интересно, какие ингредиенты идут в хоровац. Это овощи, в том числе сладкий перец, баклажаны, помидоры и чеснок. Именно поэтому калорийность хороваца по-еревански невысока. Его можно есть и тем, кто придерживается диеты.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который можно использовать за основу при готовке вкусного салата. Блюдо получится пикантным и интересным. Дополнительно по желанию можно положить любые специи или добавить немного перца любителям остроты.

Это интересно! Некоторые люди задаются вопросом, чье национальное блюдо хоровац. Это армянская кухня. Салат хоровац традиционно считается ереванским.

Ингредиенты:

Баклажан

—

(4 шт.)

Помидор

—

(5 шт.)

Перец сладкий болгарский

—

(5 шт.)

Лук репчатый

—

(1 шт.)

Подсолнечное масло

—

(3 ст. л.)

Поваренная соль

—

(по вкусу)

Молотый душистый перец

—

(по вкусу)

Чеснок

—

(2 зубчика)

Шаги приготовления

шаг 1

Готовится блюдо очень просто, а пошаговый рецепт с фото позволит сделать кушанье правильно. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Помидоры, баклажаны и перец нужно помыть под проточной водой. Их следует выложить на противень и запечь в духовке, если кушанье готовится дома, или нанизать на шампуры и пожарить на мангале или на костре, если хочется приготовить салат на природе.

шаг 2

Убедиться в готовности овощей несложно. Достаточно проверить шкурку. Она должна легко отходить. Если это так, то овощи полностью готовы. Их нужно выложить на блюдо для остывания.

шаг 3

Теперь необходимо подготовить овощи для салата. Для этого с них снимают шкурку, из перца достают сердцевину. Все овощи следует нарезать мелкими кубиками. Далее необходимо очистить лук и чеснок от шелухи. Их также измельчают.

шаг 4

Все ингредиенты нужно сложить в миску, хорошо перемешать и заправить маслом. Можно посолить и поперчить кушанье по вкусу. Вот и все, хоровац готов. Его можно подавать к столу в качестве самостоятельного угощения или дополнения к мясному блюдо.

Приятного аппетита!