На 4 рожка нам нужно :
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ🍫
яйца – 1 шт,
сахар – 150 г,
какао – 30 г,
сливочное масло – 60 г,
молоко – 180 г,
мука – 150 г,
сода пищевая – 0.5 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
уксус 6% - 1 ст.л.
В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.
Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить уксус и продолжить вымешивать тесто еще секунд 10 до гладкой однородной массы.
Выложить тесто в форму.Выпекать бисквит при 175С 35-45 минут до сухой шпажки.
Бисквит остудить и поломать на кусочки(чтобы уместить в рожок).
Крем 🍦
70 гр сливочного масла
60гр сахарной пудры
150гр сливочного сыра
50 гр сливок 33%
50 гр белого шоколада
Шоколад растопить и остудить.Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.Влить растопленный белый шоколад,смешать миксером до однородности.Добавить охлаждённый сыр и еще раз взбить до пышного воздушного крема.
Вишневый конфитюр🍒
200г вишни
- 10 г кукурузного крахмала
- 50 г сахара
Кладём ягоды в сотейник, на среднем огне доводим их до первого кипения.
Смешиваем крахмал и сахар и, когда ягоды начнут слегка кипеть, всыпаем в сотейник порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
После кипения варим 1-2 минуты, постоянно помешивая, до загустения.
Сборка.
На дно вафельного рожка влить растопленный шоколад и поставить в морозильник на 10 мин.,пока шоколад не застынет . Далее поверх шоколада выкладываем кусочками бисквит-крем-конфитюр-крем- бисквит.🍫 Украшаем по своему желанию ,здесь зефир😊
