Однажды, когда можно было на железной птице долететь до далеких стран и морей, я почти каждый день сидел ногами в песке на пляже Пхукета в Таиланде и ждал свой салат с креветками в ананасе.
Если вам некогда читать подробный рецепт, можете посмотреть минутную видеоверсию, а остальных ждет подробный кулинарный экскурс с раскрытием некоторых секретов, добро пожаловать!
Ингредиенты:
- Лук красный (в идеале сладкий крымский)
- Сахар (1-2 чайные ложки)
- Бальзамический соус (густой, как крем)
- Бальзамический уксус (можно и обычный, если нет)
- Майонез
- Кетчуп
- Кисло-сладкий соус (sweet chilli)
- Салатная смесь (какую найдете, только без сорняков)
- Огурцы
- Помидоры
- Креветки (любые)
- Ананас (свежий)
Не пугайтесь большого количества ингредиентов, глаза боятся - руки делают!)
Готовим!
Главным секретом этого салата, который фантастически заиграет с ананасом является ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД, с которого и начинаем.
Режем лук полукольцами
Сахарим, как говорит моя бабушка
Добавляем бальзамический соус (густой)
Потом бальзамический уксус (жидкий)
Тщательно перемешиваем, чтобы лук окрасился и оставляем мариноваться, пока занимаемся остальными заготовками
Приступаем к заправке, которая должна получиться наподобие коктейльного соуса, вот как делаем - берем ваш любимый майонез
По принципу кеченеза добавляем кетчуп
Для придания азиатских ноток пускаем в ход кисло-сладкий соус
Перемешиваем и оставляем ингредиенты объединяться ароматами)
Берем салатную смесь
Рубим огурцы и помидоры кубиком
Начинаем отправлять всю эту историю в салатник
Креветки я обжарил на оливковом масле с орегано (сушеные травки)
Также отправляю их к остальным составляющим
На поле выходит самый эффектный игрок команды - ананас!
Режем пополам вместе с ботвой и вынимаем мякоть
Рубим кубиком и отправляем в салатник
К этому времени должен быть готов луковый мармелад, который выкладываем вместе с соусом
Дальше заправка
Наконец-то все тщательно перемешиваем
И выкладываем в тарелки из половинок ананаса, красота будет ппц
Только поглядите что получилось, ей богу как в ресторане))
Готово! Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца! Можете еще раз кайфануть и посмотреть видеорецепт, не забывайте ставить лайки и писать комментарии
И обязательно подписывайтесь на мой ДЗЕН, чтобы не пропустить новые рецепты.