Многие ценители настоящего пенного не воспринимают легкое пиво всерьез. Однако это не такой уж плохой вариант, особенно в летнюю жару. Американский Bud Light, Miller Lite и Coors Light – яркие представители пива, которое имеет ненавязчивый легкий вкус и прекрасно освежает.
Что такое лёгкое пиво?
Легким считается пиво с более низким содержанием алкоголя, который обычно колеблется от 3.5 до 4.4%. Кроме того, это менее калорийное пиво, так как низкий уровень алкоголя означает меньшее количество калорий. По данным Американской ассоциации пивоваров, калорийность не должна превышать 125 ккал на порцию. Для этого пиво ферментируются до минусовой степени, что означает очень низкое, почти полное отсутствие сахара, в результате чего получается очень сухое пиво. По этой причине часто считают, что легкому пиву не хватает вкуса, цвета и аромата.
Мы выделили несколько лучших «более легких» сортов пива и варианты классического пива с нулевым содержанием алкоголя, которые идеально подходят для того, чтобы насладиться ими в солнечную погоду жаркого лета.
Какое лёгкое пиво лучше всего?
1. Сессионный IPA (2.5-4% ABV)
IPA – то, что нужно жарким летом. Сбалансированный аромат - чистый, сложный и хмелевой, делает его особенно освежающим летним пивом. Сессионные IPA — это IPA с меньшим содержанием алкоголя, но обладающие теми же вкусами и характеристиками. Фруктовые, цветочные, цитрусовые и освежающие нотки – в точности повторяются в Session IPA. Иногда в IPA добавляют фрукты, такие как грейпфрут или красный апельсин, чтобы еще больше подчеркнуть цитрусовые ароматы. Более легкие сорта пива позволяют пить больше в течение дня. Сессионные IPA обычно имеют содержание алкоголя от 2.5 до 4%, это касается сессионного пэйл-эля, сессионного стаута или сессионного портера.
2. Кислое пиво (3-4.5% ABV)
Разновидность кислого пива - Берлинер Вайссе (Berliner Weisse) - отличается молочной кислотностью, низким содержанием алкоголя и свежим гармоничным вкусом. Кислое пиво получает эти отличительные вкусовые характеристики от молочнокислых бактерий, используемых при брожении. Это идеальное пиво для летних пикников и прогулок в парке.
Ламбики тоже могут быть невероятно освежающими, особенно фруктовые. Часто ошибочно думают, что все ламбики очень сладкие и сделаны только из вишни, но на самом деле фруктовые ламбики делают из различных фруктов, таких как малина, персики или яблоки.
3. Лагеры (4-5% ABV)
Лагер - очевидный выбор для лета. Лагеры бывают разных форм, среди которых самая известная - Pilsner. Несмотря на то, что на их изготовление и варку уходит много времени, они очень легко пьются и прекрасно утоляют жажду в жаркий день.
Некоторые лагеры могут быть более крепкими, но большинство составляет около 4-5% ABV. Большинство безалкогольных или слабоалкогольных сортов пива — это лагеры и пилзнеры. Так что, когда речь идет о «более легком» пиве, на ум в первую очередь приходит лагер, который можно дополнить креветками, курицей-гриль или пиццей.
4. Безалкогольное
Безалкогольное пиво сейчас популярно как никогда, и постоянно появляется все больше новых и улучшенных версий. Если вы подсчитываете калории, одно из преимуществ безалкогольного пива заключается в том, что оно содержит их минимальное количество. Фактически, у большинства безалкогольных видов от 10 до 35 ккал на 100 мл.
Традиционно линейка безалкогольного пива ограничивалась пилзнерами и лагерами, но в последнее время мы наблюдаем стремительное развитие и расширение стилей. Все чаще любимое пиво можно встретить и в безалкогольном варианте. Тот же вкус, только меньше алкоголя – отличная альтернатива.
5. Пшеничное пиво
Weizen или немецкое пшеничное пиво - беспроигрышный вариант для лета, который обладает более легкими освежающими качествами. Слегка кисловатый привкус пшеницы и ароматы банана и гвоздики, очень хорошо смотрятся на солнце. Некоторые из них имеют дополнительные тропические нотки! Текстура варьируется от тонкой до кремовой и обеспечивает хорошую пену.
Белое пиво или «Witbier» часто путают с Weizen из -за фонетической близости. Witbier - пиво бельгийского происхождения с пряным цитрусовым профилем и нотками арбуза и ананаса. В отличие от немецкого пива, бельгийское содержит несоложеную пшеницу, что объясняет более мягкую текстуру и тонкую консистенцию.
Спасибо за внимание!
Оригинал статьи размещен здесь:
https://beers.su/articles/light-beers
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи.
