Когда первый этап стройки не удалась, мысли поменяли свое русло

Три дома в деревне и два гектара земли. Свой сыр и молоко. И сад, и травы. Варенье из ирги. И из кизила, с лавандой. С сиренью и акацией. И чай.

Я влюбился в садовые страницы, за которыми заманчивое лето. И хочу такое же: питомник растений, иргу, и крыжовник, и цветочный парник для жены, а не вот это все вот что написал в предыдущих постах!

Хочу знать, кто такая Хильдегарда Бингенская и как люди становятся травниками? Я хочу столько же знать о сыре, чае и томатах!

Я разговариваю с травником из деревни и узнаю, как ферментировать семена томатов, как можно сохранить в горшке любимый сорт до нового сезона, что мне не удалось. И что для сыра нужно сырную комнату. И сыворотка! Оказывается от сыроварения остаётся море сыворотки. И после того, как ею политы пятьсот кустов помидор, накормлены соседские телята и свои коты, её по-прежнему много!

Я произношу вслух незнакомые названия сыров Белпер Кнолл, Булет Авен..Из них я знаю лишь Рикотту. Я распаковываю коробку с чудесным чаем, мне помогают любопытные коты. Обнюхивают сухую траву, которой пересыпаны пакеты. А я принюхиваюсь к адыгейской соли со специями, остро пахнущей чем-то аппетитным. На маленьких этикетках описан сбор хризантемы, апельсин и корочка лимона. Клевер, имбирь, корица и шафран. Сирень и роза. Иван-чай.

На улице проливной дождь. Молочный туман наползает с полей. Хочется напиться чаю и спать. Я знаю, что мне приснится молочная река с кисельными берегами. И хлебные деревья на пологих берегах, увешанные баранками с кунжутом. Вдоль берегов сидят коты и ловят рыбку, запивая молоком. Солнечный корж чуть подгорел. И эти сладкие горелые края всего вкуснее. Их обломать бы. Да не дотянуться! Или про чудесную деревню с вечным летом. И её счастливых жителей, которые выращивают тыкву и виноград. Ходят в гости вечерами. Пьют чаи из самовара, который кочегарят на еловых шишках. В розовом закате все счастливы. И дождь всегда грибной и тёплый. Поливает только огороды. И сады. Где сливы гнуться до земли от урожая. И если полететь с гусями в соседнюю деревню за зерном, то сверху видно, как сады сливаются и укрывают землю. И скоро не останется свободного клочка!