Шампиньоны в белом соусе «Как шпионы…»
Такие грибы обычно подают с рисом, макаронами или отварным картофелем, можно посыпать свежим укропом...
Для этого нам понадобиться:
Шампиньоны (свежие) — 500 гр.
Репчатый лук — 2 шт. (среднего размера)
Мука — 1,5-2 ст. л.
Молоко – 450 - 500 мл.
Подсолнечное масло – 4-5 ст.л. (для поджарки)
Соль, перец по вкусу
Зелень – любая (у меня в наличии был только зеленый лук)
Приступим к приготовлению:
Шампиньоны обтереть салфеткой, от грязи песка, я обычно их не мою, чтобы они не напитались лишней влагой. Шампиньоны режем на крупные кусочки, так как при жарке они сильно уменьшаются.
Разогреваем сковороду наливаем растительное масло (примерно половину) и выкладываем шампиньоны. Обжариваем до золотистого цвета.
Грибы выкладываем в отдельную миску. В сковороду наливаем остатки растительного масла и выкладываем нарезанный мелко репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета.
Как только лук станет золотистым добавляю просеянную муку, все перемешиваю примерно 2-3 минуты. Постепенно влить молоко (комнатной температуры), помешивая постоянно силиконовой лопаткой, пока соус не загустеет, также постепенно добавить соль и перец по вкусу. Как только соус закипит добавляем шампиньоны, перемешиваем и доводим до кипения под закрытой крышкой. Снимаем с огня. Наши Шпионы под белым соусом готовы.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарий и подписывайтесь на канал!
Дальше будет только интереснее!!!