Нам понадобиться:
- Свинина (шея) - 1 кг;
- Рис золотистый пропаренный - 500 гр;
- Репчатый лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 7 зубчиков;
- Подсолнечное масло;
- Соль;
- Приправа для плова.
В глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло, у меня получилось примерно 1,5 - 2 см от дна.
Ставим на плиту. Включаем сильный нагрев. Пока масло нагревается, режем мясо на средние кусочки. Кладем мясо в разогретое масло.
Пока обжаривается мясо, режем лук и морковь. Как только мясо обжарилось кладем к нему порезанный лук, продолжаем обжаривать лук с мясом.
Далее через 5 -7 минут кладем к мясу с луком порезанную морковь и так же начинаем обжаривать.
После как обжарилась морковь, добавляем соль и приправу для плова. Соль и приправу кладем с расчетом того, что рис впитает в себя соль и приправу. Не бойтесь солить больше чем надо.
Продолжаем обжаривать мясо, лук, морковь еще 5-7 минут.
Далее выкладываем с верху рис и распределяем его.
Заливаем кипятком рис, чтобы он покрылся примерно на 2,5 -3 см водой.
Примерно 5 минут даем прокипятиться на сильном огне, далее устанавливаем слабый огонь и накрываем крышкой, оставляем на 20-25 мин. После снимаем крышку и собираем шумовкой рис, формируем горку.
Чистим чеснок и целыми зубчиками втыкаем в рис.
Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 15 мин на слабом огне.
Открываем крышку и вот наш ужин готов, можно подавать к столу 😉
