155 подписчиков

СВЕЖИЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ВЕСЕННИЕ РУЛЕТЫ

7 июня 20217 июн 2021

1 мин

Сегодня я делюсь самыми восхитительными блинчиками с начинкой + арахисовым соусом. Я могу есть их каждый день!

Мне нравится этот рецепт, потому что он вообще не требует настоящей готовки (только сборка), выглядит потрясающе и может быть адаптирован к любым ингредиентам, которые у вас есть. К тому же он такой здоровый, если хотите! Я сделала летнюю вегетарианскую версию с манго, авокадо, болгарским перцем, ростками, кинзой, лаймом, арахисом и зеленым луком. Ключевым моментом здесь является манго, оно добавляет такую сладость и хорошо дополняет другие овощи. В последнее время я была такой поклонницей манго, добавляя его во все, от моего любимого салата из капусты до сальсы из манго для рыбных тако. Вы также можете добавить сюда белок, например тофу или говядину, если хотите.

Нарежьте все овощи тонкими палочками, а затем пора собрать обертки для спринг-роллов. Вы просто опускаете их в теплую воду, пока они не станут мягкими (но не слишком мягкими). В теплой воде требуется около 10-15 секунд. Если вода станет слишком холодной, вы можете заменить ее или просто использовать прохладную воду (она все равно будет работать, только для смягчения потребуется немного больше времени).

Когда она станет мягкой, поместите обертку на тарелку и начните собирать начинку. Положите предметы длинной стопкой на нижнюю треть листа, чтобы было место, чтобы его можно было свернуть. Бумага красивая и эластичная, поэтому ее намного легче свернуть, чем буррито. Заправьте начинку, а затем продолжайте скатывать, заправляя концы, прежде чем закончить последний рулет.

Далее для соуса. Лучшая часть! Вам понадобится арахисовое масло, соевый соус, тайская паста с чили и немного сока лайма. Вы можете поэкспериментировать с количеством, но мне нравится это: 1/2 стакана арахисового масла, 4 чайные ложки соевого соуса, выжатый сок лайма, 2 чайные ложки тайского чесночного соуса с чили и 1 столовая ложка воды, если он слишком густой.