Находим подходящее место, для установки мангала, согласно новым противопожарным правилам.
Здравствуйте дорогие друзья!
При розжиге древесного угля в мангале, многие часто совершают такую ошибку:
Прежде чем, как засыпать угли в мангал, нужно убедиться, что бы он был сухим – это первое.
Второе: рассыпаем древесный уголь - равномерно по всей плоскости днища и не очень тонко, крупные куски углей разламываем руками на более мелкие куски, если не ломаются руками, нужно вынуть из мангала и на твёрдой поверхности - (пусть будет чурочка или доска, может камень) ударить какой ни будь досточкой или молотком, аккуратно всё переносим в мангал.
Третье: достаём бутылочку жидкости для розжига, открываем, и хорошенько равномерно поливаем угли, бумажный мешок из под углей, разрываем на кусочки (лоскуты) укладываем сверху и тоже равномерно пропитываем жидкостью для розжига, после этого сразу НЕ ПОДЖИГАЕМ, ДАЁМ ЖИДКОСТИ ПРОПИТАТЬ УГЛИ И БУМАГУ, минут так - 10, больше не нужно, и лишь после этого поджигаем бумагу. Бумага равномерно разгорается по всей площади мангала, и соответственно при этом первоначальном жаре происходит равномерный розжиг угля (ЭТО - САМОЕ ВАЖНОЕ).
Четвёртое: если у вас мясо для шашлыка приготовлено самими или куплено в магазине – САМОЕ ВРЕМЯ - НАДЕВАТЬ НА ШАМПУРЫ, время на это много не уйдёт, пока вы приготавливаете шампуры, угли к тому времени уже полностью разгорятся, пройдёт буквально 8-10 минут.
Как только всё у вас готово, можно смело разлаживать шампуры на края мангала, самое главное - вовремя переворачивать и поливать с бутылочки с мелкими отверстиями пивком или водичкой, и смотреть, чтобы угли не воспламенялись обычным пламенем, лучше сразу побрызгать водой.
Пятое: После того, как всё прожарилось, (у вас может быть несколько партий), снимаем готовые шампуры с шашлыком на поддон, кто - то пожелает сразу снять мясо с шампуров в тарелки.
Шестое – ЗАВЕРШАЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ: Если вы видите, что углей в мангале осталось достаточно много, а вы всё уже зажарили, мангал можно залить водой – прямо из лейки, если вы на даче, или с той пластиковой бутылки с отверстиями, из которой лили воду или пиво на шашлыки.
Для чего это делается, прежде всего в целях противопожарной безопасности, а также сохранения уцелевших, не сгоревших углей, если их не залить – они попросту полностью догорят.
Перед отъездом с дачи или с природы, вы можете спокойно вывалить на землю содержимое остывшего мангала и спокойно выбрать крупные и средние не сгоревшие угольки, собрать их в пакет, и в следующий раз их можно добавить к свежей партии угля.
А если у вас стационарный мангал под крышей, как у меня на даче, так я его сразу заливаю после приготовления шашлыков водой, и он стоит вместе с углями под навесом до следующего раза. За счёт накопленного остаточного тепла, если летом - он вместе с углями в течение недели полностью высыхает.
Днище у меня съёмное, поднимается отдельно, я его вынимаю вместе с теми не догоревшими углями, высыпаю на землю, выбираю крупные и средние угольки, кладу их опять на низ съёмного днища, а сверху кладу новую партию свежих углей, вот так можно использовать и не выбрасывать.
Вот такая экономия углей, я так давно уже делаю, не выкидывать же их, всё – таки, не два рубля стоят, а мешок в два кило около 200 рублей, а если вы часто готовите, подсчитайте - какая экономия.
Про рецепты маринада, не буду много рассказывать, но мы готовим мясо для шашлыка сами, покупаем охлаждёнку и маринуем в томатном кетчупе с добавлением запашистого подсолнечного масла, это уже на любителя, кому как нравится, в таком маринаде, мясо мягкое, с красивой корочкой, пальчики оближешь.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца, может моя информация, кому - ни будь и пригодится!!! Можете поставить палец вверх, или подписаться на мой канал! Впереди много интересного!!!
Просыпайтесь всегда с хорошим настроением и с содержанием мирного духа:
1)Никогда, ни на кого не - обижайтесь, 2)Никогда никого не - кори, 3) никогда никому не - мсти. Ещё, постарайтесь сделать одно доброе дело в день – и людям приятно и вам – ХОРОШО!!!
Подписывайтесь на мой канал, комментируйте, если нравится!!!
Также читайте на моём канале:
1)БАСНЯ – СКАЗКА! Рассуждает молодой элитный конь!!!
2) СТИШОК НА ТЕМУ: Кто виноват, что мусора в стране невпроворот…
3) Из жизни птиц, нам нужно брать пример, не могут птицы отложить на завтра, ПОТОМ, Не говорят они…
4) «КЭШБЭК» от Врио Губернатора Хабаровского края Михаила Владимировича Дегтярёва…
5) Детский домик из пенополистирольных брёвнышек.
6) Дачный домик из пенополистиролбетонных блоков,
7) Стишок на тему: Сделай доброе дело, наклонись и убери. Весной особенно заметно, дворы как минные поля…
8) Сам автолюбитель более чем с тридцатилетним стажем, но больше всего удивляет невежество на дорогах!
9)Как с помощью марганцовки удалить бородавку и избавиться от похмельного синдрома?
10) Вы уже определились, куда поедете отдыхать летом 2021 года?
Автор: 100 Точно – Дальневосточно.2021 г.
Для чего в старых аптечках в СССР была предусмотрена овальная стеклянная рюмочка?