И снова удивительное об Италии. На этот раз об артишоках. Многолетнее растение семейства астровых, бутоны которого употребляются в пищу, давно поселилось на многих кухнях мира. Кстати это близкий родственник черотополоха. И хотя в отечественной кулинарии об артишоках представлена достаточно скудная информация, человечеству эта культура знакома более 5 000 лет. Полезнейшие свойства сделали ее востребованной не только в кулинарии, но и в медицине, и косметологии.
Подробно об артишоках, его полезных свойствах, рецептах можно прочитать здесь. А мы остановимся на любопытных фактах, связанных с этими плодами и узнаем, какое отношение к артишокам имеет Мэрилин Монро.
Италия и артишоки
Родина этой культуры – Средиземноморье, но ассоциируются артишоки справедливо именно с Италией. Италия является мировым лидером по выращиванию артишоков. Даже название растения имеет северо-итальянское происхождение, в переводе с лигурийского это слово обозначает «шишка». Именно в Италии отмечают день артишока как национальный праздник, с шумными ярмарками и фестивалями. И даже есть город Черда, символом которого является эта культура.
Артишоки в буквальном смысле слова правят итальянской кухней. Они присутствуют в меню любой уважающей себя итальянской таверны. Особенно любимо это растение в Риме. Римляне считаются самыми главными артишокоедами в мире!
Баклажановые тюльпаны, артишоковые розы, короли итальянской кухни – все эти эпитеты об артишоках.
Вкус у артишоков уникальный, очень отдаленно напоминает грецкий орех. Возможно, при первом знакомстве он удивит вас – такого вы еще не пробовали. Но обязательно попробуйте артишок во второй раз, и вы станете большим поклонником этой культуры!
Америка не устояла
Будем беспристрастными и признаем, что прижился артишок далеко не везде. Например, в Австралии и Южной Америке растение считают злостным сорняком и выпалывают на корню. И наоборот, есть страны, помимо Италии и Средиземноморья, где артишок любим, успешно культивируется и употребляется в пищу. Это, например, Соединенные Штаты Америки. А штат Калифорния даже называет себя родиной артишоков.
Мэрилин Монро и артишоки
В калифорнийском городе Кастровиль проводят настоящий фестиваль артишоков, где ежегодно выбирают Королеву артишоков. По городу ходит история о том, что сама Мэрилин Монро стала первой "Королевой артишоков", и только потом ее узнал весь мир как голливудскую актрису.
Как показало независимое журналистское расследование, такой факт имел место быть, правда, немного в ином ракурсе. Примерно в 1947-1949 годах фермеры заметили в одном магазине необыкновенной красоты девушку и не смогли пройти мимо – пригласили ее на экскурсию по великолепным окрестностям Кастровиля и, конечно, на артишоковую ферму.
По одной из версий фермеры узнали в Мэрилин голливудскую актрису, однако это маловероятно, так как на тот момент Мэрилин Монро снялась всего в двух фильмах и была почти неизвестна. Так что, скорее всего, именно красота и обаяние женщины способствовали знакомству.
Итак, фермеры показывали будущей Диве свои окрестности, поля артишоков, повсюду фотографировались с ней и прозвали в шутку «Королевой артишоков». Сам же фестиваль начали проводить на 10 лет позже. Поэтому история о том, что Мэрилин принимала участие в фестивале – не более, чем маркетинговый ход для поднятия популярности артишоков.
Но это в Америке... А в Италии популярности артишокам не занимать и без всяких дополнительных маркетинговых уловок. И когда бы вы ни приехали в Италию, Вам будет очень сложно миновать встречи с этими королями местной кухни, и они обязательно вас покорят.
А вы уже пробовали артишоки?
@ Виктория Мухурова
Поставьте отметку "нравится", чтобы статью увидело больше людей 👍