Если у вас еще нет в саду жимолости, то непременно посадите: эта ранняя ягода - кладезь витаминов.
Первая пошла! Жимолость дает плоды раньше всех остальных ягодных кустарников. Она всегда начинает ягодный сезон, и как будто знает, что мы после зимы особенно нуждаемся в витаминах: в ней их столько, что диву даешься:
- витамины группы А;
- витамин С;
- каротин;
- пектин и дубильные вещества;
- кальций;
- железо;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- цинк;
- йод;
- медь;
- алюминий;
- марганец.
У этого кустарника целебными свойствами обладает и кора, и листья, и ягоды. там целый список недугов, которые она способна облегчить. Не буду пересказывать многочисленные источники - интернет вам в помощь. Но там и давление , и зрение, и укрепление волос и много чего еще.
Существует несколько разновидностей этого кустарника. У меня в саду растет два: собственно куст со съедобными ягодами и вьющаяся жимолость Каприфоль. Но я сегодня именно про ягодный куст. Существуют кустарники со съедобными ягодами - это те, что мы выращиваем в своих садах, и с ядовитыми. Волчья ягода - все ведь слышали еще с детства? растет в лесу, очень ядовита, и тоже относится к жимолости!
Съедобных жимолостей - масса сортов. Они различаются по форме, размеру и вкусу. В саду надо садить два куста, поскольку жимолость - растение самобесплодное и нуждается в опылении. Посадите минимум два куста и, желательно, разных сортов и урожаем вы будете обеспечены.
Садить лучше на солнечном месте, поливать и периодически формировать, чтобы избежать загущения. В тени жимолость растет плохо. например мы, когда приобрели участок, от старых хозяев достался большой куст жимолости. Он был уже взрослый, рос в тени беседки и вообще не плодоносил. То есть старые хозяева нарушили все, что только можно было при посадке этого кустарника: посадили в тень, не подсадили ему пару, не занимались обрезкой. Ко всему прочему куст был полностью поражен щитовкой. Все ветки выглядели вот так:
Когда я увидела этот кошмар, я поняла, что проще мне этот куст выкопать и сжечь. Бороться с таким количеством щитовки на огромном кусте - та еще забота. Вобщем, куст благополучно ушел в костер. Вместо него я посадила три молоденьких кустика жимолости. Два приобретала в ОБИ, один - у частников. Все они прижились, и в этом году уже дали обильный урожай.
Вкус у ягод жимолости специфичный - они немного горчат. Но это придает им пикантности. Мы едим жимолость прямо с куста, или собираем и перемешиваем с сахаром. Ягоды можно заморозить и зимой класть в чай, десерты и в каши. Можно засушить. А можно сварить варенье - оно вкуснейшее, не похожее ни на какое другое варенье!
Попробуйте, вам понравится!