Ингредиенты
- Мясо (свинина или говядина) - 1 кг
- Картошка - 1.3 - 1.5 кг
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт (крупный)
- Чеснок - 2 - 3 зубка
- Паста томатная - 2 ст. ложки
- Лавровый лист - 2 шт
- Перец душистый - 5 шт
- Масло растительное - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец молотый и другие специи - по вкусу
- Зелень - 4 - 6 веточек
—Приготовление
Шаг 1
Подготавливаем продукты, чистим овощи
Подготавливаем продукты для тушеной картошки. Очищаем морковь, лук и чеснок. Мясо промываем.
Шаг 2
Измельчаем овощи
Морковку натираем на крупной терке, лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.
Шаг 3
Обжариваем мясо
Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде. Когда большая часть влаги испарится, мясо солим, перчим и продолжаем обжаривать, пока оно не станет золотистого цвета. Перекладываем мясо в казанок или кастрюлю.
Шаг 4
Жарим лук на сковороде
Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5
Жарим морковь и чеснок
Добавляем в сковороду к луку рубленый чеснок и морковку. Перемешиваем и обжариваем все вместе.
Шаг 6
Добавляем томатную пасту
Когда морковь поджарится, добавляем томатную пасту и около 50 мл воды. Тщательно перемешиваем и тушим все вместе пару минут.
Шаг 7
Тушим мясо
Отправляем зажарку в казанок к мясу, добавляем воду, чтобы она полностью прикрыла мясо. Забрасываем лавровый лист и перец душистый. Ставим тушится на маленьком огне. Когда мясо слегка протушится (минут 20), солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким (1 - 1,5 часа).
Шаг 8
Нарезаем картошку
Картошку нарезаем кубиками. Ее количество можно корректировать в зависимости от размера кастрюли.
Шаг 9
Тушим картошку с мясом
Выкладываем в кастрюлю или казанок с мясом картошку и доливаем воду, чтобы полностью прикрыть картошку. Тушим все вместе на маленьком огне, пока картошка не приготовится (приблизительно 30 - 40 минут). Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.
Шаг 10
после готовности, забрасываем любую зелень 🥬