«Корова в трясине»

Ингредиенты:

• ребрышки говяжьи 1 кг.
• маниок 1 кг.
• лук репчатый 1 головка
• перец сладкий зеленый 1 шт.
• перец сладкий красный 1 шт.
• помидоры 3 шт.
• паприка 1 ст. ложка
• чеснок толченый 2 ст. ложки
• кубик бульонный мясной 2 шт.
• масло оливковое 2 ст. ложки
• зелень измельченная - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• вода 2 л.
• перец чёрный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть мяса и маниок нарезать кусочками. Лук, очищенные от семян стручки сладкого зеленого и красного перца, помидоры нарезать кубиками.
2. Чеснок обжарить на масле до золотистого цвета, добавить паприку, через 5 мин положить мясо, обжарить до образования золотистой корочки, залить водой и варить вместе с костями в течение 2 ч до готовности.
3. Когда мясо станет мягким, положить маниок и прогреть, помешивая, до загустения. Добавить бульонные кубики и лавровый лист, затем лук, сладкий перец и помидоры, через 5—8 мин приправить солью, перцем и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Telegram-канал о Бразилии и португальском языке!