Сырники. 5 вкуснейших рецептов

Сырники – теплый завтрак, который возвращает нас в детство.

Самые вкусные рецепты сырников представляю вашему вниманию.

Совет! Творог выбираем не менее 9% жирности. Для пышности и эластичности сырников творог следует протереть через мелкое сито или измельчить блендером и отжать от влаги.

Классические сырники

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 4-5 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Мука - 100 г
• Изюм - 50 г
• Масло подсолнечное - для жарки
• Соль - на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Творог соединяем с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и перемешаем. Добавляем изюм, просеянную муку и еще раз хорошо перемешаем.
2. Столовую ложку смачиваем в холодной воде и набираем ей творожную массу. Слегка обваливаем в муке и формируем сырник.
3. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем сырники. Жарим до готовности с каждой стороны пока они не станут золотистыми.
4. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. К сырникам подать сметану, варенье.

Сырники в молоке

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• Мука - 180 г
• Яйцо куриное среднего размера - 3 шт.
• Сметана -1-3 ст. л.
• Сахар - 4-5 ст.л.
• Соль - на кончике ножа
• Молоко - 1 л

Способ приготовления:

1. Творог тщательно перемешиваем с просеянной мукой, яйцами, солью, сахаром.
2. Затем добавить в массу сметану. Оставить постоять 30 минут.
3. Масса получается достаточно плотная, поэтому скатываем колбаску диаметром 4-5 сантиметра.
4. Молоко ставим на огонь и доводим до кипения.
5. Нарезать сырники толщиной 1.5-2 сантиметра и опустить в кипящее молоко. Готовить, пока они не всплывут.
6. Достать их шумовкой, выложить на тарелку. К сырникам подать варенье, растопленное сливочное масло, сгущенное молоко.

Сырники с манкой и орехами

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• Яйца куриные среднего размера - 4 шт.
• Манка - 2/3 стакана
• Масло несоленое сливочное - 2 ст. л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Орехи по желанию - 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Творог перемешать с растопленным сливочным маслом, манкой, сахаром и слегка взбитыми яйцами.
2. Орехи измельчить ножом или в блендере.
3. Добавить орехи в творожную массу, перемешать и дать немного постоять, примерно минут 40.
4. Жарить на сковородке с растительным маслом до готовности.
5. Подавать к столу как теплыми, так и холодными.

Сырники с яблоками, запеченные в сметане

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Мука - 3 ст.л.
• Яйцо куриное среднего размера - 1-2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Яблоко - 150 г
• Ваниль - на кончике ножа
• Сметана для запекания - 200-250 г
• Сахарная пудра - по желанию
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Творог перемешиваем с яйцами, сахаром, мукой, ванилью. Оставляем на 20 минут.
2. Яблоки очистить от кожуры и семян внутри, нарезать мелкими кубиками. Если яблоки жесткие делайте кубики меньше.
3. Соединить яблоки с творожной массой.
4. Сформировать сырники и обжарить их на сковородке с двух сторон до образования корочки.
5. Разогреть духовой шкаф до температуры 160-180 градусов.
6. Выложить сырники в форму для запекания, залить сметаной. Поставить на 20 минут в духовку.
7. Достать, посыпать сахарной пудрой.

Сырники овсяные

Ингредиенты

• Творог – 250 гр.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 5 ст.л.
• Изюм – 7 ст.л. (по желанию)
• Корица, имбирь и цедра лимона - по желанию

Способ приготовления

1. В творог добавить овсяные хлопья, специи, изюм и яйцо.
2. Взбить блендером.
3. Оставьте творожную массу на 30 минут.
4. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.
5. Противень застелите пергаментной бумагой.
6. Слепите из творожной массы сырники и выложите на противень.
7. Выпекайте 20 минут.

Приятного аппетита!