Стандартная ситуация: жена-домохозяйка ждёт с работы мужа и деток из школы. Хочется приготовить к семейному ужину что-нибудь вкусное, необычное и не сильно сложное. Лезем в ютьюб, инстаграмм, тик-ток - и вот вам тысячи роликов с рецептами простых лакомств и закусок - несложно, но "пальчики оближешь"...
Всё так, но я заметил, что ОЧЕНЬ большое количество способов приготовления "легкого и вкусного лакомства" в роликах фудблоггеров связано:
1. С процессом получения из расплавленной смеси ингредиентов результата в виде охлажденной вкусной массы, после охлаждения ее в форме.
2. С процессом варки чего-либо в пакетиках.
Рассмотрю на трех примерах, на которые я совершенно случайно накнулся буквально вчера в ютьюбе. Уверен, что вы сами встречали много раз подобные рецепты "вкусностей на скорую руку".
Первый видеорецепт: девушка смешивает какую-то массу из яиц, сыра, бекона и чипсов, приправляет и заливает в несколько пакетов от этих же чипсов (Lays, вроде). Далее она завязывает эти пакеты и погружает их в кипящую воду. Вытаскивает из пакетов получившие яичные оладушки, которые она нарезает на кубики и делает из них канапэ.
Второй видеорецепт: варка яиц бенедикт в целлофановых пакетиках каким-то особым способом, позволяющим сделать это легко и без заморочек, связанных с обычным способом варки бенедикт.
Третий видеорецепт: мужчина берет сливки, кипятит помешивая, засыпает туда какао, крошит плитку шоколада, агар-агар и когда все это расплавится - выливает горячую массу в картонный пакет из-под молока. Потом в холодильник, остывший пакет разрывает и снимает - готово шоколадное желе-пудинг.
Насчет варки или тушения в полиэтиленовых пакетах ломаются копья в интернетах - можно или "не можно", полезно ли варить в пищевой пленке итп. Мнения разные, но это хотя бы обсуждается. А вот всякие выливания расплавленного шоколада в пакеты из-под молока, сока, варка в пачках из под чипсов - это, типа, норм, потому что "это все упаковки из под пищевых продуктов". Да, но они, блин, вообще не предназначены для нагревания! Упаковки в виде "пакетов" изнутри покрыты слоем полиэтилена, предназначенного исключительно для водонепроницаемости и прочности "конструкции", картонные коробки пропитаны специальным водоотталкивающим составом. Все это при нагреве плавится, выделяет хрен знает какие вещества, которые впитывает очередная затейливая "вкусняшка". Как вообще можно такое рекомендовать кому-то, как потом спать по ночам? Я не понимаю.