ТАКОЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ БЫЛО ХАРАКТЕРНО ДЛЯ ПЕТРОВСКИХ ВРЕМЕН. Узнали мы об этом во время экскурсии по любимой резиденции Петра Первого на берегу Финского залива-ПЕТЕРГОФУ, так называемому "РУССКОМУ ВЕРСАЛЮ". Нет туристов, кто бы не восхищался этим детищем русского царя.
В этом "царстве фонтанов" есть несколько Малых дворцов. Это миниатюрный изящный двухэтажный "МАРЛИ"-дворец, воссозданный по модели резиденции французского короля Людовика Четырнадцатого "Марли ле Руа", которую посетил Петр Великий в 1717 году. Вот он красуется на заднем плане западной части Нижнего парка.
Это и любимый дворец уединения Петра Первого "МОНПЛЕЗИР"(в переводе с французского "Мое удовольствие"), который отличается своей царской, но простотой. Одноэтажный, построенный под влиянием голландских традиций, дворец имел водопровод и промывочную канализацию, что для петровских времен было "чудом техники". "ГОЛЛАНДСКИМ ДОМИКОМ" называли современники Монплезир.
Но особо хочу рассказать вам о малом дворце-павильоне "ЭРМИТАЖ", именно в котором "забавлялись и изволили кушать". В 1721 году по указу Петра архитектор Браунштейн начал сооружение этой необычной постройки.
Небольшое "легкое" здание Эрмитажа покоится на массивном подножии и окружено широким глубоким рвом. Прямо как европейский замок!!! Ров наполнялся водой, и в петровские времена через него был перекинут разводной мост. На первом этаже располагались кухня и буфетная, где слуги готовили и подогревали изысканные кушанья для застолий во время тайных переговоров, организованных на втором этаже, в верхнем Зале. Раскладка готовых блюд и сервировка эрмитажного стола на 14 человек происходила на первом этаже в буфетной комнате, главным приспособлением в которой был ПОДЪЕМНЫЙ МЕХАНИЗМ, действующий при помощи ручной тяги. В буфетную через овальный проем опускалась со второго этажа центральная часть стола, которая после сервировки слугами поднималась наверх.
Все на этом столе было изысканно-необычно: и румяные, многослойные, с разнообразными начинками кулебяки, и роскошные торты-корабли, и "воздушные" сахарные фонтаны. А для любителей "охотничьей" кухни подавались эксклюзивные блюда, такие как нежнейшие губы лося в сметане и глаза вола, которое в настоящее время переродилось в совершенно иной рецепт под названием "бычий глаз". И в постпетровское время в петергофском Эрмитаже устраивали вычурные кушанья Екатерина Первая, Елизавета Петровна и Екатерина Вторая-Великая.
Я еще раз убедилась в том, что "Русский версаль"-это не только роскошество и богатство, это территория неожиданных и необычных изобретений великого русского царя.
Обязательно включите в свою программу ознакомления с северной столицей ПЕТЕРГОФ! Это одна из красивейших жемчужин "ожерелья Петербурга":)
Благодарю Любовь Новикову за фотографии, использованные в моей публикации. Своими лайками, дорогие друзья, вы весьма порадуете меня:)А я благодарна вам за то, что вы дочитали мою статейку до конца. Подписывайтесь на мой канал "ИНТЕРЕСНОЕ ОБ ИЗВЕСТНОМ"! До новых встреч!
#путешествиясанктпетербург