А как насчет того, чтобы поговорить сегодня про продукты, которые помогают составить здоровый рацион и которые не вызывают резких скачков сахара в крови???? Это я про гликемический индекс (ГИ). Понятно, что вы все оччч начитанные и много знаете, но вдруг да вынесете что-нибудь полезное и из этого поста.
Ну что, поехали? Итак, что нам нужно, чтобы сахар в крови не безумствовал?? Нам нужны продукты с высоким содержанием клетчатки и правильных жиров. Вы, конечно же знаете, что существует таблица, где можно посмотреть ГИ практически всех продуктов. Цифры, указанные напротив продукта, а именно, шкала от 1 до 100 показывает насколько быстро эти самые продукты поднимают уровень сахара в крови. Как я уже сказала выше, продукты с низким ГИ содержат больше клетчатки, больше витаминов и минералов, кроме этого они медленнее усваиваются и следовательно, медленнее поднимают уровень сахара в крови. В общем , ВАЖНО!!! Обращать внимание на ГИ продуктов, даже , если у Вас нет инсулинорезистентности. Хотите небольшой список правильных с точки зрения ГИ , продуктов, которые стоит включить в свой рацион или если они итак постоянно в Вашем меню дня, то обязательно похвалите себя и Ваш организм скажет Вам спасибо за Вашу заботу о нем.
Итак, что берем?
1. Фрукты и овощи. Нет, не так…. Овощи и не больше одного-двух фруктов в день. Что здесь в том числе важно?
А) обращать внимание на степень зрелости плода. У плодов менее дозревших ГИ ниже, чем у тех, которые дозрели и перезрели.
В) а еще немаловажен факт, с кожурой вы едите плод или без. Лучше есть с кожурой, так как в ней находится клетчатка, которая притормаживает скачки сахара. Понятно ,что в наше время сложно найти овощи и фрукты, которые мы были бы готовы есть с кожурой из за недоверия к условиям их выращивания….
С) парочка примеров ГИ фруктов – овощей:
У брокколи, н-р ГИ будет 10
У яблока – 40
У апельсина – 40
ГИ до 40-50 является оптимальным.
2. Орехи.
У орехов низкий ГИ, высокое содержание клетчатки и кроме этого. Они кладезь здорового источника жира. Кроме этого в них есть витамин Е, жирные кислоты омега – 3 и магний.
Знаете, какие из орехов более полезны?
Миндаль (люблю его оччч) – у него ГИ – 20
Арахис ( не очч люблю, но ем иногда) – ГИ – 14
Кешью ( ммм, мне нравится) – ГИ – 20
Хотите дальше??? Список продолжить??? Ставьте «like» и я пойму, что эта информация Вам полезна.