Когда слышишь о Франции, то сразу возникают ассоциации о стильных французских модницах, Эйфелевой башне, хрустящем багете, и, конечно, изысканной незабываемой кухне. Все восхищаются традиционными французскими блюдами, стараются попробовать смелые сочетания вкусов.
Всем добрый день из Парижа! Сегодня жаркий летний день, открыты все рестораны и кафе, французы наслаждаются этим мгновением, так как все было очень долго закрыто. Еще с сегодняшнего дня сдвигают комендантский час на 23.00. Наконец-то все возвращается как было до карантина!
Сегодня расскажу об изысканном французском блюде, которое мы попробовали. Однажды нас пригласили в гости за город, в частный дом. Мы не знали, что обычно приносят в гости к французам, поэтому решили спросить, что принести. Они ответили, что у нас будут закуски, мы можем принести все, что посчитаем необходимым.
Во Франции говорят сразу, если будут закуски, то будут только орешки, крекеры, может, паштет и вино. Если пригласили на ужин, то будут закуски, горячее, под каждое блюдо свой напиток. Если пригласили на коктейль, то будут только коктейли и т д.
Зная, что у них есть мангал, поэтому спросили, можно ли нам принести мясо, поджарить шашлыки. Они ответили, конечно, без проблем.
В Париже нельзя жарить мясо у себя во дворе, в парке, нигде нет мест, оборудованных для этого. Поэтому поехать за город была хорошая возможность воспользоваться этим.
Когда мы приехали в гости, нас очень тепло встретили, показали нам прекрасный сад, летнюю веранду, место, где можно жарить шашлык. Затем пригласили за стол, мы очень удивились, на столе лежала редиска и стояло закрытое охлажденное шампанское. Наши знакомые французы сказали, что сегодня они пригласили нас на закуски, поэтому будем пробовать это вкуснейшее блюдо.
Они разрезали пополам редиску, мазали сливочным маслом и запивали это шампанским
Мы тоже из уважения попробовали, сразу скажу, такое сочетание вкусов на любителя. Видимо, нужна привычка, чтобы нравились такие разные продукты вместе. Мы напомнили, что привезли очень много замаринованного мяса, овощей, фруктов, предложили переместиться ближе к барбекю. Все с удовольствие м поддержали эту идею, ведь редиской сыт не будешь)
Кстати, французы очень редко готовят дома, ужинают они всегда в кафе или ресторане, заказывают еду на дом.
Немного из истории этого блюда
Французский профессор, химик, основатель Института вкуса в 1970 году Жак Пюизе удивил всех необычным гармоничным сочетанием редиски и шампанского. Он объясняет этот выбор тем, что в редиске и шампанском есть острота. Углекислый газ в шампанском придает ему пикантности.
По мнению Пюизе, редиска покажется более острой, если подавать её со щепоткой соли и сливочным маслом. Он считает, что «в жизни все очень просто, вы только должны слушать, что хочет сказать вам еда».
Мы прекрасно провели вечер у наших французских друзей, попробовали необычное блюдо, о котором раньше и не слышали, пожарили вкусный шашлык, которым угостили всех, плавали в бассейне, много общались.
Теперь мы знаем еще одно французское блюдо. Если вам интересно - попробуйте, кто знает, может, вы гурман и это необычное сочетание понравится с первого вкуса.
А вы бы попробовали такое блюдо? Может, уже удалось что-то подобное пробовать? Расскажите, будет интересно!
Спасибо, что дочитали! Если понравилась статья - ставьте лайк, подписывайтесь на канал.
Смотрите новое видео Маковые поля во Франции
Посещение магазина Галерея Лафайет