Всем привет! Сегодня сделала для вас подборку вариантов рецептов на ужин!
Готовим курицу с апельсинами и имбирем. Ароматно и вкусно!
на 100грамм - 186.48 ккал
Б/Ж/У - 12.5/12.34/6.42
Ингредиенты:
Курица — 1 шт.
Цветочный мед — 4 ст. л.
Апельсин — 2 шт.
Имбирь (тертый) — 40 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Очистите апельсины от кожуры и белых пленок, отложите четвертинку, а остальное нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
2. Курицу обсушите при помощи бумажных полотенец и со всех сторон натрите оливковым маслом, крупной солью, красным и черным перцем.
3. Духовку разогрейте до 200°C. На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки выложите в один слой ломтики апельсина. Сверху грудкой вниз уложите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.
4. Из четвертинки апельсина выжмите сок, имбирь очистите от кожицы и натрите на терке. Смешайте апельсиновый сок с имбирем и медом, добавьте специи — можно бросить по щепотке черного и красного перца. Перемешайте.
6. Выньте курицу из духовки, аккуратно переверните грудкой вверх и тщательно смажьте имбирно-апельсиновой смесью. Удобнее всего использовать для этого специальную кулинарную кисточку.
7. Запекайте еще около 1 часа, периодически поливая курицу соком из противня. Чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка, а мясо под ней становится сочнее.
8. Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня
Курица с баклажанами по-китайски.
На 100 гр - 74 ккал
БЖУ - 12.3/ 1,5/ 4,2
Ингредиенты:
• Куриное филе - 900 г
• Баклажан - 800 г
• Соевый соус - 60 мл
• Уксус яблочный - 60 мл
• Имбирь - 1 ст. л.
• Кунжут - 1 ч. л.
• Мука овсяная - 2 ч. л.
• Чеснок - 7 г
• Вода - 60 мл
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте куриное филе полосками, как для салата. Баклажаны — длинными брусочками. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте курицу на сильном огне. Снимите с плиты. Добавьте в сковороду, где готовилась курица, баклажаны, натертый имбирь, чеснок и влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите немного огонь, накройте крышкой. Тушите до испарения жидкости и готовности баклажанов. Не забывайте помешивать. В миске смешайте соевый соус, рисовый либо яблочный уксус, кунжут, муку и подсластитель. К баклажанам отправьте курицу. Влейте приготовленный соус и готовьте на сильном огне. Когда масса закипит, уменьшите огонь. Помешивайте, пока соус не загустеет.
ДОМАШНИЕ ТЕФТЕЛЬКИ СО ШПИНАТОМ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
500 г филе индейки или фарша,
70 г риса,
1/2 моркови,
1 луковица среднего размера,
100 г шпината,
100 мл сливок,
соль, перец,
оливковое масло
⠀
Приготовление:
1. Прокрутить филе в мясорубке. Лук нарезать мелко и потушить минут 7 на растительном масле. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Соединить все фарш с луком, морковью и рисом. Посолить и приправить перцем. Перемешать и сформировать тефтели. Обжарить их на сковороде, добавить сливки, прогреть их около 2-х минут.
3. Духовку разогреть до 200С. В форму для запекания выложить 1/2 шпината, выложить поверх тефтели со сливками, сверху распределить оставшийся шпинат.
4. Запекать около 15 минут, пока не подрумянится.
Сегодня сама вот это блюдо буду готовить,в огороде выросло много шпината как раз для таких блюд👆
Очень вкусный салатик
на 100грамм - 53.34 ккал
Б/Ж/У - 7.4/1.7/2.18
Ингредиенты:
- Филе грудки 250 гр
- Шампиньоны 300 гр
- Морковь по корейски 150 гр
- Огурцы 3 шт небольшие
- Любимые специи
- Сметана 50 гр
- Горчица 1/2 чл
Приготовление:
1. Филе нарезаем полосочками, шампиньоны мелким кубиком и поместно обжариваем на сухой сковороде , пока не выпарится вода, добавляем специи к курице, сухой чеснок, соль. Немного зарумяниваем, отключаем.
2. Огурцы нарезаем соломкой.
3. Морковь можно не резать, я нарезала.
4. Все смешиваем. Заправляем сметаной и горчицей.
ПИРОГ «ЖЮЛЬЕН» из лаваша с курицей и грибами
Вес ~ 610 гр
КБЖУ на 100г.: 131/10,9/5,3/10,1.
⠀
Ингредиенты:
- 70г лаваша
- 100г куриного филе
- 250г шампиньонов
- 100г лука
- 100г сливок 10%
- 1 яйцо
- 60г сыра
- 30г помидор
- соль, специи.
⠀
Приготовление:
Мелко режем лук, филе и грибы. Добавляем 100г сливок, солим и тушим на небольшом огне, под крышкой минут 7-10. Филе и грибы должны дать сок. Лаваш нарезаем по форме. Форма 21x11x5.5см.
Всего листов лаваша вышло 4, нижний сделала с бортиками.
Выкладываем лист лаваша, начинку, тёртый сыр (на каждый слой 10-12 гр)
Чередуем слои
Остатки жидкости от начинки смешиваем с яйцом, заливаем пирог, сверху посыпаем остатками сыра и кладём помидоры. Запекаем около 20 минут при 180 градусах.
Даём пирогу полностью остыть!
Тушеная говядина с мёдом, чесноком и зеленым луком
Ингредиенты:
Постная говядина 800 гр
70 мл соевого соуса
1 ст.л. мёда
4-5 зуб. чеснока
перец молотый
немного масла
Мясо нарезаем небольшими кусочками. К соевому соусу добавляем измельчённый чеснок, затем растопленный мёд и перец. В полученный маринад добавляем мясо и даём настояться хотя бы 1 час. Тушим на среднем огне.
Посыпаем зелёным лучком, добавляем спаржу и наслаждаемся
Готовим куриную грудку. Она пропитывается соками и ароматами овощей.
Ингредиенты:
куриная грудка - 1 шт.
кабачок средний - 1 шт.
морковь средняя - 1 шт.
луковица большая - 1 шт.
помидор большой - 1 шт.
грибы - 250 г
перец красный - 1 шт.
раст. мало - 50 мл
соль - 1 ч.л.
перец черный - 0,5 ч.л.
перец красный горький - 1 ч.л.
Приготовление:
Готовить на среднем огне.
На разогретую сковороду налить раст. масло, добавить куриную грудку, порезанную ломтиками
Обжарить 5 минут
Через 5 минут добавить морковь, нарезанную крупной соломкой, перемешать
Через 5 минут добавить грибы, нарезанные ломтиками, перемешать
Через 5 минут добавить кабачок, очищенный и нарезанный крупной соломкой, перемешать
Через 5 минут добавить помидор, натертый на терке или измельченный в блендере (я пропустила его, но потом в конце все же добавила), перемешать
Через 5 минут добавить красный перец, нарезанный соломкой, перемешать
И сразу же добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать
Добавить соль, перец черный и красный, перемешать(кто любит можно еще один зубок чеснока добавить, для аромата). Тушить под крышкой 10 минут.
Готово!
На гарнир
Понадобится: стакан - 200 мл
чайный стакан - 100 мл
рис - 0,5 ст
вода- 3 ст.
вермишель - 1 чайный ст.
раст. масло - 0,5 чайного ст.
сл. масло - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Приготовление:
На раст. масле поджарить вермишель до золотистого цвета. Добавить промытый рис, перемешать и тушить 1-2 минуты. Затем добавить 3 ст. кипятка, соль, перемешать. Дать покипеть минут 10, закрыть крышкой, выключить газ и дать настояться пол часа, пока вся вода не впитается.
Салат из куриного мяса с морковью и зеленым горошком
115 ккал на 100 гр
250 г отварного куриного мяса,
100 г консервированного зеленого горошка,
100 г отварной моркови,
3-4 ст.л.натурал.йогурта,
соль.
Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натурал. йогуртом.
Капустная запеканка
Ингредиенты:
- 500 гр капусты
- 150 гр варёной гречки (или другой крупы)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 яйца
- 100 гр сыра
- соль, специи, зелень
Приготовление:
Капусту нашинковать, обмять, залить кипятком (чтоб покрыл ее), оставить на 20 мин после чего отжать от воды.
Лук и морковь обжарить.
Соединить все ингредиенты.
Форму для запекания смазать каплей масла и обсыпать манкой/мукой, выложить массу, и посыпать сверху кунжутом.
Выпекать при 180 гр ~45-50 мин.
Рулеты из баклажанов
На 100 грамм 67 ккал
Б/Ж/У 4.6 / 4.8 / 3.7
Для 8 рулетиков:
1 баклажан
1 банка томатов в собственном соку (400 гр., томаты должны быть или перетертые или мелкими кусочками)
125 гр. моцареллы
1-2 дольки чеснока
половинка болгарского перца (вместо перца можно использовать маслины)
пучок базилика
соль, перец
Баклажан нарезать на 8 полосок. Замочить в чуть соленой воде на 10-15 минут. Воду слить, баклажаны обсушить бумажной салфеткой. Каждую полоску обжарить на сухой сковородке с 2 сторон или можно запечь в духовке до мягкого состояния.
Базилик порубить ножом. Томаты смешать с половиной базилика и выдавить туда же чеснок. Посолить, поперчить. Для начинки в отдельной емкости нарезать на кубики моцареллу и перец, добавить оставшийся базилик, немного посолить, поперчить и перемешать.
В форму или формочки для запекания выложить немного томатного соуса. Каждую полоску баклажана смазываем немного томатным соусом, выкладываем начинку, заворачиваем. Готовые рулетики выкладываем в форму. Сверху баклажаны смазать оставшимся томатным соусом.
Запекать в разогретой до 200 граудсов духовке 15-20 минут. Подавать горячими.
Спасибо за внимание!!! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки чтобы не пропустить новые публикации и поддержать меня)))