Всем привет!
Вьетнамская кухня
Вьетнамская кухня отличается от китайской и корейской. Она либо не острая, либо немного острая. Вьетнамцы не знают, что такое замороженная рыба и морепродукты. Может и есть в больших супермаркетах, но в кафешках, ресторанчиках и рынках я замороженных продуктов не видел. Около входа в заведения находятся небольшие аквариумы со всякой живностью. Вьетнамцы готовят очень качественно. Я из Москвы взял с собой целый мешок лекарств, но ничего не пригодилось. Рестораторы в основном готовят всё на гриле, и получается очень вкусно. Самое популярное во Вьетнаме блюдо - это конечно суп Фо. Они этот суп употребляют с самого раннего утра, и до глубокой ночи. Наваристый бульончик, лапша и различные ингредиенты. Суп Фо в основном бывает 3 видов : с говядиной,с курицей, с морепродуктами. Первым делом я отведал суп Фо с морепродуктами. Ну очень вкусно! Далее я подошёл к аквариуму, и увидел двух больших коричневых лягушек. Подозвал официанта, указал на них, и он ловко вытащил их сачком. Через несколько минут блюдо было готово. На следующий день я отведал черепаховый суп и морские гребешки на гриле. Одно объедение. Каждый день я старался ходить в разные кафе и рестораны, в каждом из них есть что-то своё. В одном заведении мне приготовили на гриле громадные королевские креветки. Три штуки - 1 килограмм. Вообще, правильно говорят : вьетнамцы едят всё, что шевелится. Я старался дегустировать всё по полной, ну не котлеты же по-киевски заказывать? Я там, в Муйне кушал мурену, барракуду, ската, акулёнка, кальмары и осьминоги, улитки и устрицы, крабы, креветки, лангусты и т.д. В одном из кафе официант принёс большое алюминиевое ведро и поставил рядом со мной. А там кишат скорпионы. Увидев меня, они дружно подняли хвосты. Я дал команду официанту, чтобы он выловил десяток и приготовил мне их. Не понравилось. На вкус скорпионы как наши пережаренные семечки. А вот кузнечики дело другое, мясистые.
На фото живые личинки, типа нашего опарыша. Принесли - надо кушать. Полил их соусом и вперёд! Но самое главное испытание было у меня впереди. Я договорился, что на следующий день мне принесут живую кобру. Во Вьетнаме есть специализированные питомники по разведению змей. Стоимость каждой особи в кафе стоит в среднем 70 -100$, в зависимости от размера. Но я договорился с хозяином заведения, что кобра обойдётся мне в 40$. Дело в том, что во Вьетнаме змей как в Подмосковье лягушек. Вьетнамцы хитрющий народ. Вместо того, чтобы привозить из питомника всяких гадов, они ходят в джунгли, которые совсем рядом. Но тут надо соблюдать осторожность, смотреть, чтобы они не притащили Красную плюющуюся кобру.
На следующий день я пришёл в кафе. Официант достаёт из мешка довольно приличную по размерам кобру. Я ему сказал, чтобы крепче держал змею, уж очень хотелось её потрогать.
Наступал самый главный момент - мне предстояло съесть бьющееся сердце кобры и запить её кровью. Толи с испугу, но я проглотил сердце не разжёвывая. Стоящий рядом официант рассмеялся, сказал что сердце змеи бьётся до 40 минут. Но было уже поздно.
На фото змеиное сердце и желчный пузырь. В бокале кровь кобры размешанная с водкой.
Через некоторое время принесли и само блюдо из моей змеюги. Мне понравилось, очень вкусно. Но меня ждал ещё один сюрприз. Кобры в основном яйцекладущие змеи, и моя рептилия оказалась беременной. В качестве бонуса мне принесли на тарелке змеиные яйца.
Мне не понравилось. Яйца были покрыты очень плотной плёнкой, абсолютно безвкусные. Я жевал-жевал их, так и вернул обратно официанту.
БоКе
Недалеко от Муйне есть такое место - БоКе. Там, на самом берегу моря расположены маленькие забегаловки, куда сразу с моря привозят рыбаки свою только что выловленную рыбу и морепродукты. Цены там самые низкие, это и понятно. Я решил посетить это место. Действительно, напротив моря я увидел торговцев живым товаром. Свой взгляд я остановил на красивом лобстере, его привезли на моих глазах. Весил он около 2-х килограмм. Заплатил - 20$. Но он стоил того.
Вообще там мне в целом не понравилось. Антисанитария. Пока я уплетал своего лобстера, по моим ногам как по паркету весело подпрыгивая пробежало целое семейство крыс. Да ещё вдобавок меня покусали комары. Хорошо хоть не малярийные, малярийные, как мне сказали местные вьетнамцы, летают в джунглях. Больше в БоКе я не приезжал.
Была в моей культурной программе экскурсия. Погулял по джунглям, где прятались во время войны вьетнамские партизаны. Наш экскурсионный автобус привёз в лечебный комплекс, в котором наши туристы обмазывались специальной чёрной глиной. Я не стал, не люблю это дело. А вот в бассейнах с минеральной водой искупался с большим удовольствием. Один бассейн был с горячей минеральной водой, но купаться в нём можно. Я в нём поплавал несколько минут. Но зато в другом, в большом, в котором была прохладная вода, поплавал от души.