Эти пушистые японские оладьи-суфле похожи на поедание хлопковых облаков, но еще лучше с домашними взбитыми сливками и свежими ягодами!
Отделите и разложите яичные белки и желтки в двух разных мисках.
Добавьте к яичным желткам 25 мл молока, 37 г муки и тщательно смешайте. Отложите в сторону.
и ваниль и взбивайте до образования пены.
В другой миске взбейте яичные белки, 1 ч.л лимонного сока и 40 г сахара ручным миксером до образования жестких пиков при поднятии.
Добавьте яичные белки к смеси яичных желтков. Взбейте вместе, пока она не станет однородной.
Разогрейте сковороду (или блинницу) на слабом огне. Слегка смазать сковороду маслом, затем выложите тесто, добавьте пару капель воды, накройте крышкой и варите 4 минут с каждой стороны. Когда дно станет золотистым, очень осторожно переверните, добавьте еще пару капель воды, накройте крышкой и готовьте. Снимите со сковороды и сразу же наслаждайтесь сливочным маслом, сиропом и сахарной пудрой.