Действительно ли существуют супер герои среди продуктов или всё это происки маркетологов. Читайте в новой публикации .маркетологов. Читайте в новой публикации.
До 2007 года термином “суперфуд” называли всё, что хоть на каплю полезнее обычной пищи. Но после череды скандалов и разбирательств, в ЕС приняли закон, обязавший производителей доказывать чудо-свойства продуктов, выпускаемых с маркировкой суперфуд. Шутка ли, по опросам Британской ассоциации диетологов, 61 % респондентов предпочитали одни продукты другим только из-за этикетки «Суперфуд». Но запрет не принёс видимых результатов, наоборот, с 2011 года число новых продуктов, с громкой надписью «Суперфуд» увеличилось на 202%
Что такое суперфуд?
«Суперфуды» (от англ. superfoods - суперпища) — пищевые продукты, обладающие относительно высоким содержанием питательных веществ. Если вы попытаетесь «загуглить» это определение, то с большой долей вероятности встретите слова «маркетинговый термин» или «уловка маркетологов». И это неспроста. Раньше такие продукты можно было найти только на полках специализированных лавках здорового питания, а сегодня ягоды Годжи или семена чиа можно найти на полках сетевых магазинов возле дома. Таким продуктам часто приписывают целебные свойства, например, способность предупреждать развитие некоторых заболеваний (онкологических, сердечно-сосудистых и других).
Несколько интересных фактов о суперфудах для лучшего понимания темы:
- Бум суперфудов произошёл из-за диетолога Дэвида Вульфа. Именно он советовал употреблять ягоды Годжи голливудским звёздам. Позже этот тренд подхватили их фанаты и распространили его по всему миру.
- Вы нигде не найдёте списка суперфудов, который был бы утверждён экспертами Всемирной Организации Здравоохранения, медиками, диетологами или другими компетентными лицами. Он условный и изменяется чаще, чем вы успеваете моргать.
- В России до сих пор никак не регулируется понятие суперфуд. Только в прошлом году специалисты Рос качества проанализировали некоторые суперфуды и пришли к выводу, что они являются ничем иным как маркетинговой уловкой. Но запрещать их так называть по аналогии с Евросоюзом не стали.
- По всему миру регулярно фиксируются передозировки и отравления суперфудами. Люди, поверившие в волшебные ягоды, начинают есть их горстями и неминуемо попадают в больницы.
Супервред от суперфуда
Погоня за трендами нередко может завести нас в ловушку. Так и происходит с суперфудом. Люди, добавляющие их в свой рацион, часто забывают, что человеческому организму для правильного функционирования недостаточно одних лишь корешков да ягодок.
Стоить помнить, что суперфуды не являются лекарством от всех болезней. Здесь как нельзя кстати подходит поговорка «В капле – лекарство, в ложке – яд». В некоторых из суперфудов и правда содержится большая доза витаминов и полезных веществ, но пользу они приносят только при осознанном употреблении. Дозу экзотических ягод стоит ограничивать и не употреблять их в количестве, превышающем одну столовую ложку в день.
Кроме того, не стоит забывать об особенностях организма людей. То, что с легкостью переваривается туземцами может нанести нашему неподготовленному желудку непоправимый вред. Здесь можно привести пример с китайцами и их непереносимостью молока. В связи с их историческим развитием, у них не вырабатывается достаточного количества ферментов для его усваивания. Но при этом, они легко усваивают женьшень, который хорошо усваивается далеко не у всех наших соотечественников.
Ну и наконец, не стоит во всём полагаться на суперфуды. Недавние исследования учёных подтвердили полезные свойства чая матча. Он действительно положительно сказывается на продолжительности жизни японцев. Но они, кроме ежедневного употребления чая, ежедневно занимаются спортом, ведут здоровый образ жизни и правильно питаются. Вот вам и суперфуд.
Какими продуктами можно заменить известные суперфуды?
Хотя в список чудо-еды можно включить и гречку, и чеснок, и облепиху, на слуху чаще появляются названия экзотических фруктов, цена которых в несколько десятков раз превосходит еду «из народа». И это легко объяснить, маркетологам гораздо выгоднее продать нам заморскую чудо-ягоду втридорога, чем клеить на упаковку гречи надпись «суперфуд».
- Ягоды Годжи. Виновник всего торжества и, по совместительству, самый популярный в мире суперфуд. Утверждается, что эти ягоды, которые привозятся к нам из Тибета, являются самым настоящим элексиром молодости. Кроме того, сжигают лишний вес и их употребление положительно сказывается на иммунитете. В действительности, они никак не влияют на все человека и могут спровоцировать аллергию. Из менее экзотических и более дешёвых аналогов можно выделить клюкву, бруснику и чернику. Для сравнения, в четвертинке апельсина содержится столько же витамина С, сколько в 30 граммах ягод Годжи.
- Ягоды асаи. Занимают первое место по содержанию антиоксидантов, что, в теории, должно защищать человека от старения. И это действительно так, но аналоги из наших широт справляются с этим ничуть не хуже. Черника, смородина и голубика выполняют ту же функцию, да и нашему организму они привычнее. Если же вас интересуют продукты с высоким содержанием клетчатки – то куда полезнее будет съесть пару яблок (да и дешевле, 100 грамм заморских ягод обойдутся вам в 1000 рублей).
- Спирулина. Эти водоросли из Южного полушария продаются у нас в виде таблеток или порошка. Высокое содержание белков, минералов, железа, тиамина и витаминов группы В, А и Е способствует снижению веса и предотвращает развитие диабета. На самом деле, эти водоросли можно заменить множеством других (например, фукус, стоит он в два раза дешевле). Из менее экзотических заменителей – чечевица (содержит в себе столько же железа), мясо, рыба, птица, соя (содержат большее количество белка в меньшем количестве продукта).
Суперфуд по русски
Если же вы вам ближе по духу «наш» суперфуд, то вот вам небольшой список продуктов, которые мы употребляем в повседневной жизни и даже не задумываемся об их пользе:
- Кефир – является универсальным источником микроорганизмов, необходимых для правильного функционирования организма.
- Чай – наиболее безопасный источник кофеина. Бодрит, обезболивает, помогает при лечении простуды и в разумных дозах не вредит сердцу. При этом, вопреки распространённому мифу, зелёный чай не лучше и не хуже других, все они хороши по-своему.
- Квашеная капуста – в следующий раз, когда внуки будут отказываться от свежеприготовленной квашеной капусты, скажите им что это суперфуд. А если они не знают, что это такое, то покажите эту статью! Квашеная капуста содержит в себе целую кладезь витаминов и молочнокислых бактерий.
- Шиповник – природный антисептик, антибиотик и антиоксидант. Кроме того, из этой «ягоды детства» зачастую получают медицинский витамин С. Перечислять преимущества этого суперфуда можно бесконечно.
Для поддержания себя в форме нужно правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Это простые истины, которые будут актуальны всегда, несмотря на все тренды в диетологии, а добавление в свою жизнь суперфудов – всего лишь приятное и полезное, но далеко не обязательное дополнение.