Польза этого напитка обусловлена его составом и полезными свойствами каждого компонента.
Польза кофе уже доказана многими исследованиями. О вреде можно говорить только с точки зрения индивидуальной непереносимости, точно также, как о непереносимости, некоторыми людьми, молока. Или с точки зрения передозировки.
Что делает кофе
- Кофеин, который содержится в кофе, сильный стимулятор. Благодаря ему, возрастает энергетический уровень, усиливает физическую активность, выносливость. Из-за этого воздействия на организм спортсменам перед соревнованиями не разрешается пить напитки, содержащие кофеин.
- Исследования показали, что кофе улучшает работу мозга: увеличивается объем памяти, ускоряется реакция, повышается внимательность, сообразительность и прочие когнитивные функции мозга.
- Кофе повышает настроение, помогает бороться с депрессией, делает нас счастливее.
- Кофе помогает бороться с лишним весом, так как ускоряет метаболизм от 3% до 11%. Исследования показали, что кофеин способен сжигать жир и помогает бороться с ожирением.
- В кофе содержатся витамины группы В, А, Е, РР, микроэлементы: железо, цинк, медь и макроэлементы: натрий, кальций, магний, а также, углеводы, белки, жиры, нерастворимые волокна, кислоты, зола и кофеин.
- Кофе может снижать развитие диабета II степени на 23 %у людей, которые пьют кофе в сравнении с теми, кто не пьет кофе вообще.
- Кофе защищает печень.
- Не приводит к заболеваниям сердца и головного мозга. От кофе не бывает инфаркта и инсульта.
- Кофе сокращает риск заболевания болезнью Альцгеймера и Паркинсона.
- Кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые активно подавляют свободные радикалы и уменьшают риск заболевания некоторыми видами рака.
Следующий ингредиент нашего пуленепробиваемого кофе сливочное масло (топленое, масло гхи)
Масло гхи, как я писала в предыдущей статье это очищенное топленое сливочное масло. Этим маслом активно пользуются те, кто следит за своим здоровьем. Масло гхи активно используется в странах Южной Азии, особенно в Индии, Пакистане, Бангладеш, Непале, Шри-Ланке.
Спектр использования очень широкий: для религиозных ритуалов, для лечения и приготовления пищи. Согласно Аюрведе, гхи обладает природой благости, поэтому является одним из популярных лекарственных средств. Гхи усиливает иммунитет, настраивает работу тонкого кишечника, усиливает печень, «благостно» воздействует на на нервные ткани, головной и костный мозг, что делает ум острее. Еще гхи обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами.
Энегетическая ценность топленного масла
Для получения 800 г топленого масла нужно взять 1 кг свежего несоленого, желательно фермерского масла и вытапливать в течение часа на слабом огне.
- Масло положить в кастрюлю с толстым дном, растопить на среднем огне и довести до кипения. как только масло начнет пузыриться и булькать, убавить огонь до маленького и томить масло еще час, снимая пену.
- Как только масло станет прозрачным и будет видно дно кастрюли, а белые хлопья на стенках приобретут слегка коричневый оттенок, огонь нужно отключить, чтобы масло не пригорело.
- масло разлить по подготовленным баночкам, чистым и сухим, через мелкоячеистое ситечко, выстланное марлей. Дать остыть до комнатной температуры не накрывая крышкой, чтобы не образовывался конденсат, можно прикрыть марлей.
- Правильно приготовленное масло можно хранить вне холодильника несколько месяцев.
Кокосовое масло — последний ингредиент нашего bulletproofа и наиболее спорный
Некоторые исследователи считают, что 2 ст. л. (30 г) кокосового масла,
это та доза, которая дает ожидаемый эффект — снижение массы тела, прослойки подкожных жировых отложений и целый ряд попутных положительных воздействий в организме.
- Уменьшает уровень плохого холестерина, замещая его хорошим (профилактика сердечно-сосудистых заболеваний)
- Увеличивает скорость обменных процессов
- Жир кокосового масла легко усваивается печенью
- Содержание лауриновой кислоты придает маслу противовирусный эффект
- Угнетает центр голода в головном мозге, обеспечивает контроль над аппетитом
Но оказалось, что с кокосовым маслом не все так однозначно, поэтому я предлагаю прочитать статью экспертов и решить для себя, стоит ли добавлять кокосовое масло в bulletproof или достаточно ограничиться топленым маслом или маслом гхи.
Для себя я решила ограничиться топленым маслом. Почему я решила отказаться от кокосового масла, здесь.
Если статья и новая информация были для вас полезными, спасибо можно сказать лайком. А если тема кофе и все что с ним связано вам интересна, подписывайтесь на канал.