Мёд — универсальный продукт, который должен быть в каждой семье. Он укрепляет иммунитет, защищает от простуды и повышает настроение. Пополнять запасы стоит начать уже летом, чтобы в любую погоду наслаждаться горячими напитками и использовать в качестве лекарства. Эксперты СберМаркета знают не только, как выбирать качественный мёд, но и как его правильно хранить.
Осмотрите упаковку
Важно, чтобы она была герметичной и аккуратной. Иначе вы рискуете купить некачественный или испортившийся продукт.
Обратите внимание на цвет
Неестественный указывает на то, что мёд содержит добавки. Если боитесь прогадать, выбирайте темные сорта — гречишный, каштановый, липовый. Их сложнее подделать. Кроме того, они считаются самыми богатыми на витамины. Светлые оттенки имеет донниковый, акациевый и кипрейный мёд.
Проверяйте консистенцию
Мёд не должен расслаиваться, иметь белую пенку или светлые прожилки. Кроме того, на его поверхности не должно быть жидкости. Если мёд стал кристаллизованным, не пугайтесь. Засахаривание — естественный для натурального продукта процесс. Однако если заметили мутноватость или осадок, откажитесь от покупки.
Избегайте дешевого мёда
Конечно, всем хочется сэкономить, однако сам по себе этот продукт не может иметь слишком низкую цену. Дешевизна, скорее всего, свидетельствует о том, что о натуральности мёда не может быть речи. В состав могли добавить тростниковый сахар, картофельную или кукурузную патоку и даже мел.
Не покупайте экзотику
Медоносных растений не так уж и много. Это липа, гречиха, подсолнух, акация, каштан, дягиль, душица, береза, боярышник, малина, облепиха и еще несколько десятков других. Если видите в продаже апельсиновый, манговый, эвкалиптовый или подобный вид меда, то продукт содержит добавки. Выбирайте известные виды, в которых уверены, иначе будете зимой добавлять в чай обыкновенный сироп.
Выбрав качественный мёд по всем правилам, не забывайте о правильном хранении. Прямые солнечные лучи оказывают губительное влияние на этот продукт — мёд распадается на глюкозу и фруктозу. В итоге никаких полезных качеств в нем не будет. Идеальные условия: стеклянная упаковка в сухом и прохладном месте. Оптимальная температура хранения — от 10 до 25 градусов. Также смело можно ставить банку с мёдом в холодильник. Там он может загустеть, но вкусовых свойств не потеряет.
