Сезон ягод в самом разгаре поэтому я решила поделиться с вами рецептом домашнего йогурта с клубникой. Вкусный, густой йогурт, полный ягодного вкуса и аромата станет отличным вариантом для полезного завтрака и прекрасным дополнением к блинам и оладьям.
К тому же, клубничный йогурт отлично сочетается с овсянкой или отварным рисом, превращая их в полноценный и вкусный завтрак для ваших детей.
Итак, что нам понадобится для домашнего клубничного йогурта?
Ингредиенты:
- 500 г клубники🍓
- сок 1 лимона🍋
- 2 столовые ложки сахара🍚
- 1 литр густого натурального йогурта🥛
Я настоятельно рекомендую использовать свежую клубнику, пока на неё сезон. В остальное время года можно брать замороженные ягоды, хотя, вкус, конечно же, будет отличаться.
Какой выбрать йогурт? Выбирайте тот, что вам нравится по консистенции и вкусу.
Как готовить домашний клубничный йогурт
0,5 кг клубники хорошенько промываем и удаляем плодоножки. Перекладываем ягоду в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки сахара или мёда (на ваш вкус) и сок одного лимона.
Смешиваем всё вилкой или взбиваем с помощью ручного погружного блендера. Старайтесь взбивать так, чтобы остались целыми кусочки ягоды - так их можно будет почувствовать в йогурте.
Устанавливаем конфорку на среднюю мощность и варим ягоды без крышки в течение 30 минут. Не забывайте помешивать их каждые 10 минут. За это время фруктовая масса загустеет, а часть жидкости испарится.
Через 30 минут снимаем кастрюлю с клубникой с огня, даём остыть, а затем убираем в холодильник. Клубника для йогурта должна быть холодной.
Всё, что остаётся сделать, когда ягода окончательно остынет - смешать её с натуральным йогуртом. Для 500 гр клубники оптимальное количество йогурта - 1 литр.
Как я уже писала выше, клубничный йогурт можно есть отдельно или смешивать с приготовленной манной кашей, сухими и запаренными овсяными хлопьями или рисовой кашей.
Приятного аппетита!