Ромовая баба
✔️400 грамм муки,
✔️ванилин,
✔️ 50 грамм сахара,
✔️ 100 грамм сливочного масла,
✔️ 2 яйца,
✔️160 миллилитров воды,
✔️1 чайная ложка соли,
✔️6 грамм дрожжей
Масло нужно растопить в отдельной кастрюльке. Берём 2 желтка 1 белок, добавляем сахар, ванилин, размешиваем, добавляем воду. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи, перемешиваем сухие ингредиенты. Делаем углубление и небольшими порциями вводим воду, замешиваем тесто. Затем понемногу вводим сливочное масло, тщательно руками перемешиваем, у меня ушло на замес минут 20-25, масла в посуде отстаться не должно.
Накрываем плёнкой пищевой и убираем на 1,5 часа (в меня поднялось минут за 40, может потому что в теплом месте) , тесто поднимется примерно в 3 раза.
Затем на 1/3 заполняем, смазанные предварительно маслом формочки, закрываем пищевой плёнкой и оставляем примерно на час (но у меня минут за 25 поднялись).
Смазать яичным белком и отправить в духовку на 20-25 минут при 190-200 градусах . Готовность можно проверить зубочисткой.
✔️Сироп (300 грамм сахара, 300 миллилитров воды, 3 ст. л. Рома) Ром можно заменять на коньяк, вино, фруктовый сироп, как вам угодно.
✔️Помадка (200грамм сахарной пудры, небольшое количество воды)
Приятного чаятия 😍😍😍