Более важным, чем общее количество жиров, которые мы потребляем, является тип жира, который мы едим. Жиры можно условно разделить на два типа – здоровые и нездоровые.
Нездоровые жиры также известны как насыщенные жиры и основными источниками нездоровых жиров являются:
• высокожирные молочные продукты, такие как полножирный сыр , сливки, мороженое, цельное молоко, 2% - ное молоко и сметана;
• сливочное масло;
• сливочные соусы;
• подливка, приготовленная с мясом;
• шоколад;
• пальмовое масло;
• кокосовое масло;
• кожа птицы (курицы и индейки).
Идеальная диабетическая диета должна состоять менее чем на 10% из калорий, полученных из насыщенных жиров. Насыщенные жиры напрямую влияют на уровень холестерина в нашем организме и создают осложнения, связанные с сердцем.
Кокосовое масло, хотя и богато жирами, чрезвычайно полезно для диабетика. Будучи хорошим источником МСТ (особый вид диетического жира), кокосы улучшают обмен веществ и помогают уменьшить жир на животе, который коррелирует с диабетом 2 типа.
Кокосовое масло полно лауриновой кислоты, которая творит чудеса в уничтожении патогенных бактерий, дрожжей и грибков, помогая предотвратить инфекции у диабетиков.
Кокосовое масло одинаково полезно для наружного применения у диабетиков, у которых из-за сухости кожи развиваются трещины.