Ингредиенты:
- Филе белой рыбы 500 г
- Помидор 4 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Томатная паста 2 ч. л.
- Розмарин 2 шт.
- Базилик 2 шт.
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Лимонный сок 10 мл
- Чеснок 3 зуб.
- Орегано 1 щеп.
- Молоко 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы вымойте, обсушите. Смешайте 2 ст. л. масла и лимонный сок, добавьте орегано, черный перец, соль. Полейте соусом рыбу и оставьте мариноваться в течение 30 минут.
Нарежьте лук полукольцами, перец брусочками, помидоры очистите от шкурки, измельчите в блендере. Противень смажьте оставшимся маслом, выложите кашицу из помидоров, добавьте овощи, томатную пасту и молоко. Отправьте соус в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Достаньте горячий соус, выложите на него рыбу. С помощью ложки полейте каждый кусочек соусом еще и сверху.
Чеснок измельчите, посыпьте им блюдо. Украсьте веточками розмарина и базилика, отправьте рыбу в духовку на 20 минут. При этом убавьте температуру до 180 градусов. Перед подачей украсьте мелко нарезанным укропом
Приятного аппетита!