Из рассказа знакомого, служившего в середине 90-х годов в армии на Дальнем Востоке.
Вот что он мне поведал про свою армейскую жизнь.
В "лихие" девяностые питание в армии было скудное. "Страна зелёных помидор"- то ли в шутку, то ли в всерьёз так мой знакомый называет Дальний Восток.
Он вспоминает, что в меню присутствовали блюда из сушеной картошки. Её размачивали и готовили из неё пюре, добавляли в супы.
Конечно же была и перловка, и капуста тушеная. И кроме всего прочего давали кусочек жареной красной рыбы. Кормили порционно. Солдаты естественно не наедались.
Больше всего солдатам нравились выходные. В этот день готовили блюдо выходного дня - "варево". Так почему то они называли пшенную кашу, приготовленную на сгущенном молоке.
Давали столько, сколько ты сможешь съесть. Кто кашу не особо любил съедали одну порцию. А кто с удовольствием и по две и по три порции съедали.
В середине 90-х армию стали наполнять контрактники и на кухне полностью заменили солдат. Рацион тогда же сразу изменился в лучшую сторону.
Следуя рассказу своего знакомого и я приготовила пшённую кашу на сгущенном молоке. Только я её готовила в мультиварке.
Ниже рецепт этого блюда.
Приготовление.
Крупу тщательно промываю в проточной воде несколько раз.
В мультиварку наливаю воды и добавляю туда сгущенку.
Так как сгущенка достаточно сладкая, то сахар не добавляю вообще.
Развожу сгущенное молоко в воде и добавляю пшено.
Можно сразу же добавить сливочное масло и посолить по вкусу.
Закрываю мультиварку и ставлю на режим "мультиповар" с температурой 100 градусов на 1 час.
После того как отключится мультиварка в кашу добавляю еще небольшой кусочек сливочного масла. Готовую кашу раскладываю по тарелкам .
Каша получилась довольно вкусная и совсем не армейская. Столько масла в армии в кашу не добавляли наверное. А я люблю когда масла много).
Ингредиенты:
- 2 стакана пшена
- 7 стаканов воды
- 1 банка сгущенного молока
- соль по вкусу
- сливочное масло 1 ст.л
P.S. К слову сказать, мой знакомый служил в пограничных войсках. Так как приближается День пограничника (28 мая), то пользуясь случаем хочу поздравить всех отслуживших и ныне служащих пограничников с праздником! Пока нас охраняют настоящие мужчины, страна может спать спокойно!