Горох – это полезный и сытный продукт, к тому же этот вид бобовых – достаточно бюджетный вариант для начинки пирожков. Данный рецепт также актуален в пост (для постных пирожков замешать тесто не на кефире, а на воде). Для приготовления пирожков с горохом понадобятся такие продукты:
кефир – пол-литра;
дрожжи мокрые – 50 грамм;
горох – 300 грамм;
лук – 120 грамм;
морковь – 100 грамм;
укроп измельченный – 60 грамм;
растительное масло – 40 грамм;
мука – 600 грамм;
соль – 25 грамм;
сахар – 5 грамм.
Шаг 1. Отварить горох до готовности.
Шаг 2. Мелко нарезать лук и морковь. На горячую сковородку выложить лук и жарить его пять минут. Затем добавить морковь и жарить вместе с луком семь минут.
Шаг 3. Зажарку и укроп добавить в горох, посолить и хорошо все потолочь.
Шаг 4. В теплый кефир добавить сахар и хорошо размешать. В смесь добавить дрожжи и размять их. Дать смеси постоять десять минут.
Шаг 5. В смесь постепенно добавлять муку и замешать не тугое тесто.
Шаг 6. Взять небольшой кусочек теста и раскатать его. На середину теста положить начинку и слепить пирожок. Заготовки класть швом вниз на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень. Края пирожков смазать подсолнечным маслом.
Шаг 7. Взять желток и перемешать с одной столовой ложкой постного масла. Этой смесью смазать сверху пирожки и дать им постоять семь минут (если пирожки готовятся в пост, то смазать их растительным маслом без желтка). Отправить противень в духовку и выпекать пирожки 45 минут.
Пирожки с горохом готовы! Подавать пирожки горячими со сметаной или чесночным соусом.
Горох – это полезный и сытный продукт, к тому же этот вид бобовых – достаточно бюджетный вариант для начинки пирожков. Данный рецепт также актуален в пост (для постных пирожков замешать тесто не на кефире, а на воде). Для приготовления пирожков с горохом понадобятся такие продукты:
кефир – пол-литра;
дрожжи мокрые – 50 грамм;
горох – 300 грамм;
лук – 120 грамм;
морковь – 100 грамм;
укроп измельченный – 60 грамм;
растительное масло – 40 грамм;
мука – 600 грамм;
соль – 25 грамм;
сахар – 5 грамм.
Шаг 1. Отварить горох до готовности.
Шаг 2. Мелко нарезать лук и морковь. На горячую сковородку выложить лук и жарить его пять минут. Затем добавить морковь и жарить вместе с луком семь минут.
Шаг 3. Зажарку и укроп добавить в горох, посолить и хорошо все потолочь.
Шаг 4. В теплый кефир добавить сахар и хорошо размешать. В смесь добавить дрожжи и размять их. Дать смеси постоять десять минут.
Шаг 5. В смесь постепенно добавлять муку и замешать не тугое тесто.
Шаг 6. Взять небольшой кусочек теста и раскатать его. На середину теста положить начинку и слепить пирожок. Заготовки класть швом вниз на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень. Края пирожков смазать подсолнечным маслом.
Шаг 7. Взять желток и перемешать с одной столовой ложкой постного масла. Этой смесью смазать сверху пирожки и дать им постоять семь минут (если пирожки готовятся в пост, то смазать их растительным маслом без желтка). Отправить противень в духовку и выпекать пирожки 45 минут.
Пирожки с горохом готовы! Подавать пирожки горячими со сметаной или чесночным соусом.
