Знаете, какую тему сейчас активно обсуждают в соцсетях? Грибы! Сезон начался! Все хвастаются тем, сколько грибов набрали за один поход в лес. Поговорим о них и мы. Раскрываем секреты грибных мест, рассказываем лайфхаки.
Для здоровья полезно и жизненно важно правильно обработать собранные грибы. Причем делать это нужно прямо в день сбора, они быстро портятся. Принесли домой, разложите грибы ровным слоем и просушите, лучше где-то на балконе, где гуляет ветер. Как только ваш улов просохнет, начинайте чистить и мыть. По себе знаю, это самый ненавистный этап «тихой охоты».
Зато потом из грибов можно приготовить тысячу и одно блюдо, а можно заморозить на зиму. Будьте внимательны со всеми грибами, а со сморчками и строчками особенно. Прежде чем затеять жарёху с картошкой, грибы надо несколько раз отварить, каждый раз меняя воду. Отравления грибами, к сожалению, могут иметь самые серьезные последствия.
Бывалые грибники советуют, прежде чем отправиться в лес, сходите на рынок. Если там прилавки ломятся от грибов, значит, их в избытке, на всех хватит. Мои коллеги подсуетились и нарисовали грибную карту Владимирской области. Найти ее можно на сайте vladtv.ru. Правда, старожилы и без этой карты знают самые грибные места - это Гусь-Хрустальный и Судогодский район. А лично для меня с самого раннего детства деревня Бараки и «грибное место» - абсолютные синонимы. В Бараках я собирала свои первые корзины и училась отличать съедобные опята от ложных.
Никогда не срезайте незнакомые, старые, червивые и перезрелые грибы, для сбора используйте продуваемые корзины, а "добычу" складывайте шляпкой вверх. Пластиковые пакеты для сбора грибов лучше не использовать. Грибы в них «задыхаются» и быстро портятся. Грибы не стоит собирать вдоль больших трасс. Трубчатые грибы (белые, подосиновики, поддубовики) лучше выкручивать, пластинчатые, например, сыроежки - срезать или ломать. В 21 веке технический прогресс дошел и до грибной охоты. В продаже появились ножи грибника: с одной стороны у него обычное лезвие, а с другой щеточка, чтобы сразу же очищать гриб от земли и листьев-иголок. Правда, от обычной палки, которой по старинке пользуются настоящие грибники, чтобы шевелить листья и искать грибные делянки, отказываться тоже не стоит.
И самое главное: перед походом в лес стоит максимально задуматься о собственной безопасности. Ежегодная печальная традиция - с началом грибного сезона многократно прибавляется работы у волонтеров добровольческого поисково-спасательного отряда "Лиза Алерт". Они как никто знают, что лето - это маленькая... и спасенная жизнь.
Чаще всего в лесу теряются грибники в возрасте. Беспечность может стоить если не жизни,то здоровья. С собой в лес обязательно берите: заряженный телефон и переносной аккумулятор, свисток, лекарства, если необходимо, фонарик на батарейках, спички в водонепроницаемой упаковке, а лучше зажигалку, теплые вещи, дождевик, воду, компас и хотя бы немного еды. Если вы поняли, что заблудились и у вас нет связи, никогда не паникуйте, ищите тропинку, грунтовую дорогу, просеку, линии электропередачи. Не пересекайте водоемы и болота. Идите только вдоль них и от них. Не переоценивайте свои силы. Кажется,ты этот лес наизусть знаешь и точно выберешься сам. Но потом что-то идет не так, и вот человек заходит все глубже и глубже в чащу. А там еще одна опасность - можно споткнуться, напороться на корягу, упасть в яму и получить травму или потерять сознание, а вдруг еще сердечный приступ. Лес - место повышенной опасности. А поиски заблудившегося в лесу - тяжелая физическая работа, которая, к сожалению ,не всегда приводит к положительному результату. По статистике в первые сутки находят 98% пропавших, во вторые сутки – 85%, в третьи – менее 60%.
И еще одна опасность - клещи. Только за минувшую неделю от них пострадали 26 человек, 19 из них - дети. Лучшая защита от этих насекомых-закрытая одежда и головной убор. И чаще осматривайте себя самого. Особенно после возвращения из леса. До 28 мая работает Всероссийская «горячая линия» вопросам профилактики клещевого энцефалита. Специалисты регионального Роспотребнадзора консультируют по вопросам защиты от нападения клещей, что делать и куда обращаться, если произошло присасывание клеща, куда обращаться в случае положительного результата на энцефалит , рассказывают об основных признаках болезни и где можно сделать прививку от клещевого энцефалита.
Контактный тел: 8-800-200-05-45 или 8(4922) 54-02-32. Телефон Единого консультационного центра Роспотребнадзора: 8 800 555 49 43 (звонок бесплатный).
Но вернемся все же к нашим баранам, а точнее грибам. А что нам специалисты обещают летом? В конце этого месяца пойдет трутовик серно-желтый. Ищите его на стволах лиственных деревьев. С удивлением узнала, что заграницей он считается деликатесом. По-моему, у нас его никто не ест.
Еще один грибной деликатес- рядовка майская или георгиев гриб-белый с мелкими пластинками.
В июне ждем подберезовики и подосиновики, вешенки и опята, маслята. А там и всеми любимые лисички на подходе. Майские дожди уже начались. Главное, чтоб они были грибными.
Анастасия Колова