И снова здравствуйте!
Сегодня я хочу поговорить о значении кофе в нашей жизни, жизни в Абхазии. Варить кофе – одно из самых первых необходимых умений для девушки, которая собирается выходить замуж за джигита из Абхазии.
- Ты дома? Заскочу на кофе.
- Конечно! Заходи, дорогая!
Такие телефонные разговоры могут повторяться несколько раз в день. Поэтому мы всегда следим за тем, чтобы в доме всегда был кофе: в зернах и молотый. Предпочитаем Жокей «Арабику»: мужчины молотый, а женщины в зернах.
День всегда начинается с чашечки кофе. Обожаю пить его в тишине на балконе, любуясь видом, который открывается передо мной. Зелень и пение птиц успокаивают мои материнские нервы и программируют на удачный и плодотворный день.
В течение дня или соседки заходят к нам на кофе или мы сами идем в гости. Время за кофе пролетает незаметно. Обсуждаются местные новости, меню на сегодня, цены на рынке. К кофе обычно подаются сладости, выпечка, шоколад, фрукты. Кофе – минутка отдыха в череде нескончаемых женских дел, драгоценное общение, обмен жизненным опытом. Для меня эти посиделки хороши еще и тем, что пока моего малыша тискают и нянчат другие, мой мозг и мои руки отключаются и расслабляются, расслабляются…
Кофе – необходимый атрибут при серьезных разговорах мужчин (а они всегда серьезные ))). Обычно, когда к моему мужу приходят друзья, он делает заказ: на сколько персон готовить кофе. Они не спеша потягивают кофе из маленькой чашечки и разговоры свои разговаривают.
После торжественных мероприятий, больших застолий у нас, у татар, обязательно в конце подается чай. А здесь, в Абхазии, конечно же … вы угадали, кофе!
Пить кофе много вредно? Не, не слышали! Мы же не пьем его огромными бокалами. А маленькая чашка кофе бодрит и открывает глаза на этот прекрасный мир!
И в конце рецепт, как варю кофе я. Итак, на 1 чашку я беру 1 чайную ложку с горкой кофе, тем, кто пьет с сахаром, беру еще половину чайной ложки сахарного песка, заливаю 1 чашкой холодной воды из нашего источника, ставлю на огонь. Когда начнет подниматься пенка, выключаю огонь и сразу же разливаю по чашкам.
Приятных вам моментов по жизни!