Рецепт вкусного, мягкого, воздушного печенья состоящего всего из 6 ингредиентов, которые вы точно найдете у себя дома. Есть две причины, по которым мы так рады поделиться с вами сегодня рецептом домашнего печенья: Советы по приготовлению домашнего печенья: Для пышного и мягкого печенья масло и молоко должны быть как можно более холодными. Перед использованием заморозьте масло и храните молоко в холодильнике, пока не придет время добавлять его к сухим ингредиентам. Не перегружайте тесто мукой! Помните, что при приготовлении печенья вы хотите, чтобы масло оставалось как можно более холодным, и чем больше вы держите руки на тесте, тем мягче станет масло. Однозначно не используйте для этого рецепта электрический миксер. Ингредиенты: • 2 стакана муки (250 г); • 1 столовая ложка разрыхлителя; • 1 столовая ложка сахара; • 1 чайная ложка соли; • 6 столовых ложек несоленого масла очень холодного (85 г); • 3/4 стакана цельного молока 1 (170 мл) или 2% молоко также подойдет. Инструкция: И
Рецепт вкусного, мягкого, воздушного печенья состоящего всего из 6 ингредиентов, которые вы точно найдете у себя дома.
Есть две причины, по которым мы так рады поделиться с вами сегодня рецептом домашнего печенья:
- Потому что домашнее печенье очень вкусное (очевидно) и его очень легко приготовить. Многие люди покупают их замороженными, не подозревая, что у них есть все необходимое, чтобы приготовить их с нуля на своей кухне.
- По вкусу готовое печенье ни в чем не сравнится с домашним печеньем. Консерваторы и искусственные ароматизаторы здесь не приветствуются.
Советы по приготовлению домашнего печенья:
Для пышного и мягкого печенья масло и молоко должны быть как можно более холодными. Перед использованием заморозьте масло и храните молоко в холодильнике, пока не придет время добавлять его к сухим ингредиентам.
Не перегружайте тесто мукой! Помните, что при приготовлении печенья вы хотите, чтобы масло оставалось как можно более холодным, и чем больше вы держите руки на тесте, тем мягче станет масло. Однозначно не используйте для этого рецепта электрический миксер.
Ингредиенты:
• 2 стакана муки (250 г);
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 6 столовых ложек несоленого масла очень холодного (85 г);
• 3/4 стакана цельного молока 1 (170 мл) или 2% молоко также подойдет.
Инструкция:
- Для достижения наилучших результатов, охладите сливочное масло в морозилке в течении 10-20 минут, прежде чем приступить к этому рецепту. В идеале масло должно быть очень холодным для легкого, пышного, масляного печенья.
- Установите духовку на 425 градусов и постелите на противень пергаментную бумагу с антипригарным покрытием.
- Выложите все сухие ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Отложите это.
- Достаньте масло из холодильника и нарежьте его на сухую смесь кондитерским ножом, либо (желательно) с помощью терки проведите масло, а затем добавьте его в сухую смесь и хорошо перемешайте.
- Перемешайте пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
- Добавьте молоко.
- Выложите бисквитное тесто на поверхность хорошо посыпанную мукой, и аккуратно перемешайте тесто руками.
- Когда тесто станет однородным, сложите его пополам и руками аккуратно разровняйте слои. Поверните тесто на 90 градусов и снова сложите его пополам, повторяя этот шаг 5-6 раз, но стараясь не перегружать тесто.
- Руками раскатайте тесто до толщины в 2,5 см и слегка присыпьте мукой.
- Делая плотные надрезы, вдавите резак для печенья прямо в тесто и выложите печенье на подготовленный противень.
- Выложите их на противень на расстоянии менее 1/2 дюйма друг от друга.
- Выпекайте при 425 градусах в течение 12 минут, пока верхняя часть не станет слегка золотисто-коричневой.
- По желанию смажьте печенье сливочным маслом сразу после того, как достали его из духовки.
И вуаля, легкие но в тоже время вкусные печенья, на радость близким и самим себе. Приятного аппетита!
