По словам представителей Росрыболовства, предстоящей лососевой путины сто процентов хватит для обеспечения российского рынка красной икрой.
Дефицита красной икры на российском рынке не предвидится, так как предстоящая лососевая путина 2021 года, которая начнется 1 июня, позволит насытить рынок достаточным запасом свежей икры тихоокеанских лососей, - рассказали представители Росрыболовства.
Речи о дефиците данного продукта не идет. Следовательно, причиной стремительного роста цен на красную икру является нечто другое.
Согласно данным Росстата, стоимость 1 кг красной икры в апреле 2020 года составляла 3642 рубля, при этом в апреле этого года цена данного товара была зафиксирована на уровне 4698 рублей за 1 кг. Таким образом, прирост цены за год составил 29%.
Стоит отметить, что это самый высокий уровень цены, зафиксированной с 2000-го года.