Сделайте обед простым (и уменьшающим талию) процессом с помощью этих кухонных хаков.
Кажется, это происходит каждую ночь: вы заканчиваете долгий рабочий день, и последнее, что вам хочется делать, - это готовить ужин. Но вам не обязательно заказывать доставку только для того, чтобы сэкономить время.
С помощью этих простых кухонных хаков вы сэкономите калории и жир, а также время. Это означает, что у вас будет небольшое пространство для того , чтобы втиснуться на тренировку, провести время с семьей или просто посмотреть свое любимое шоу .
Прочтите полный рецепт перед приготовлением.
Это кажется таким простым, но иногда мы так спешим приготовить, что забываем прочитать рецепт, прежде чем начать. Чтобы этот трудоемкий шаг не застал вас врасплох, прочтите весь рецепт целиком, прежде чем начать. Таким образом, вы будете готовы к любому сложному шагу еще до того, как доберетесь до него. Хотите действительно быть готовым? Используйте это время, чтобы собрать ингредиенты в миски, чтобы вы не копались в своем шкафу для специй в последнюю секунду.
Раздавите чеснок кухонным ножом.
Пропустите кропотливый процесс очистки зубчиков чеснока. Просто поместите гвоздику под плоскую сторону широкого лезвия ножа и раздавите ее пяткой руки. Если вы делаете пасту, измельчите чеснок после разбивания, а затем разбейте его снова рукой или ножом, пока он не станет такой консистенцией, которую вы хотите.
Сыр Пармезан натереть на терке при
комнатной температуре.
Спросите любого повара, и он скажет вам держать пармезан при комнатной температуре все время. На то есть веская причина: теплый пармезан натирает гораздо быстрее, чем холодный сыр. Если вы предпочитаете хранить свой блок в холодильнике, это абсолютно нормально—просто доведите его до комнатной температуры перед приготовлением.
Вскипятите воду в электрическом чайнике.
Кипячение воды может занять до 10 минут, но в электрическом чайнике это займет всего минуту или около того. Гений!
При работе с мясом надевайте перчатки.
Используйте такой метод для проверки свежести яиц.
Не можешь вспомнить, когда ты купил эти яйца? Не волнуйтесь; яйца, как правило, хороши задолго до истечения срока их годности. Но вы всегда можете сделать "плавающий тест", чтобы проверить их свежесть, прежде чем испортить ужин—и другую еду—добавив испорченные яйца. Все просто: просто положите яйцо в миску с водой. Если они плавают, они плохие; если они тонут и лежат горизонтально, они хорошо идут.
Смешайте ингредиенты для ужина, чтобы
приготовить ужин "хватай и готовь".
Теперь, когда у вас есть план питания на неделю, потратьте одну минуту каждый вечер и положите все ингредиенты, которые вам понадобятся, в две отдельные корзины: одну для сухих ингредиентов и одну для холодных. Тогда вам просто нужно будет схватить корзину и начать готовить!
Нарежьте халапеньо кухонными ножницами.
Халапеньо добавляют забавный вкус блюдам без большого количества добавленных калорий, но готовить их совсем не весело. Быстро пролетайте через свои перцы, разрезая их кухонными ножницами. Это удерживает вас от случайного попадания сока в глаза, потому что вы не обращаетесь с настоящими перцами.
Натрите масло на терке, прежде чем растопить его.
Многие рецепты требуют растопленного сливочного масла, и микроволновая печь-идеальное место, чтобы сделать это быстро. Однако простое бросание туда палочки масла приводит к неравномерному приготовлению пищи-и к испарению масла, если вы готовите до тех пор, пока оно все не растает. Взбейте сыр на терке в течение минуты, чтобы получить масло на мелкие кусочки перед приготовлением.
Держите объедки в миске.
Время, затрачиваемое на то, чтобы ходить туда и обратно к мусорному ведру и выбрасывать объедки, кажется не таким уж большим, но оно складывается, когда вы пытаетесь ускорить процесс приготовления пищи. Альтернативный вариант: возьмите все обрезки и кожуру, положите их в одну и ту же миску на протяжении всего процесса приготовления, а затем выбросьте в конце. Вы даже можете использовать обрезки, чтобы сделать компост, но это займет гораздо больше одной минуты.
Используйте пластиковую бутылку,
чтобы отделить яичные белки.
Технически можно купить яичные белки в коробках в продуктовом магазине, но некоторые компании добавляют отрывочные ингредиенты. Вместо этого отделите желтки от яичных белков пустой бутылкой из-под воды. Возьмите две миски; разбейте яйца в одной миске, затем возьмите пустую бутылку, выжмите желток и отпустите. Желток засосет в бутылку. Затем просто выдавите его в другую миску. Вуаля!
Почистить картошку, как гений.
Для этого одноминутного взлома вы очистите только одну горизонтальную линию по окружности самой широкой части картофеля. Затем отварите картофель до готовности и опустите его под холодную воду—тогда кожура легко сойдет.
Заморозьте травы в лотках для кубиков льда.
Свежие травы придают серьезный аромат рецептам без добавления калорий, но иногда они портятся еще до того, как вы сможете их использовать. Остановите это—и сделайте шаг в своей обычной обжарке—смешав оливковое масло с травами в лотках для кубиков льда. Просто замораживайте и выскакивайте всякий раз, когда рецепт требует трав и специй. Бонус: Вы сэкономите деньги, не выбрасывая травы, которые вы не могли бы использовать!
Используйте замороженные фрукты и овощи.
Свежие фрукты и овощи наиболее желательны для приготовления пищи, потому что вы знаете, что они качественные. К сожалению, свежесть означает обильную подготовку путем измельчения и пилинга. Вырежьте этот шаг, купив замороженные версии овощей, которые вам нужны для приготовления пищи. Большинство замороженных овощей являются флэш-замороженными, когда они свежие, что означает, что они все еще будут иметь те же витамины и минералы, что и свежие версии без дополнительного времени приготовления. Просто убедитесь, что вы получаете простые овощи, а не те, которые покрыты соусами или дополнительными ингредиентами.
Используйте пластиковые крышки
для резки помидоров черри.
Нарезка маленьких помидоров вишни или винограда может быть довольно утомительной, если вы делаете это один за другим. Есть очень простое решение, которое займет всего минуту. Сначала возьмите две пластиковые крышки одинакового размера и поставьте одну на прилавок. Положите свои крошечные помидоры поверх крышки, а затем положите на них вторую крышку. Слегка положите руку поверх крышки, чтобы удержать их на месте, и разрежьте горизонтально между крышками (подальше от вашего тела!). В итоге вы получите идеально нарезанные помидоры вместо того, чтобы бороться с каждым маленьким парнем, один за другим.
Измельчите курицу с помощью ручного миксера.
Измельчение курицы для энчилады, тако, салатов и многого другого может быть полным отсосом времени, если вы делаете это вилкой. Сэкономьте кучу времени с помощью этого быстрого взлома: положите курицу в миску (пластик безопаснее всего) и используйте ручной миксер, чтобы измельчить ее за считанные секунды. Просто обязательно используйте его на самой низкой настройке. В противном случае, вы можете получить курицу везде!
Разогрейте лимоны и лаймы в микроволновке для
более быстрого приготовления сока.
Запейте лимоны, лаймы или апельсины в течение 15 секунд в микроволновой печи, прежде чем сжать их. Плоды дадут в два раза больше сока.