Никогда не понимала, как могут получиться пышные оладушки, которые не оседают после снятия с плиты. Но этот рецепт все поменял. Он предельно прост, и благодаря ему у вас сразу получатся пышные красивые оладьи.
Время приготовления 30 минут.
К: 230 Б: 6,37 Ж: 7,33 У: 34,26
Что нам понадобится:
- Кефир 1 стакан (у меня 1%, но можно взять любой)
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 ч.л.
- Сода чуть больше 1/2 ч.л.
- Соль щепотка
- Растительное масло
Объем стакана (250-350 мл) особого значения не имеет, главное чтобы по объему муки и кефира было 1:1
Приготовление:
Заранее достаем кефир их холодильника (он должен быть комнатной температуры, чтобы оладушки были пышнее). Ели у вас совсем нет времени, не страшно, можно слегка подогреть кефир в кастрюле на маленьком огне, постоянно помешивая ( главное не перегреть)
В теплый кефир добавляем сахар и соль, хорошо перемериваем. Затем в несколько подходов добавляем муку, чтобы не было комочков. В самом конце добавляем соду и очень быстро перемешиваем, долго мешать нельзя. Отставляем тесто в сторону.
В сковороду наливаем достаточно много растительного масла, чтобы оно доходило примерно до середины оладушек, Ставим разогреваться.
В раскаленное масло выкладываем столовой ложкой тесто, оставляя пространство, так как оно сильно поднимется.
Ждем, пока образуется золотистая корочка, переворачиваем оладушки. Накрываем сковороду крышкой и жарим еще минутку до корочки.
Выкладываем оладушки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Пышные оладушки готовы! Подавать можно с любым вареньем или медом, это очень вкусно. Приятного аппетита!
Если понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди еще очень много вкусных рецептов!