Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена Cognac Polignac Dynastie Hors D'age. Обзор от моего друга Егора (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Описание: Достаточно обычная коньячная бутылка, которая выделяется лишь обёрткой из кедрового дерева в нижней части. Пробка совершенно стандартная деревянная, из пробки. Dynastie – один из наиболее престижных коньяков Prince Hubert de Polignac. Напиток представляет собой сочетание коньячных спиртов из Grande Champagne. Выдержка коньячных спиртов в его купаже — 40-70 лет. В Dynastie присутствует доля коньяков столетней выдержки.
Цвет: Насыщенный янтарный с тёмно-коричневым отливом.
Аромат: Очень густой и насыщенный, плотный и концентрированный виноградно-мармеладный с нотками карамелизированной вишни, цитрусовых (мандарины, грейпфрут), спелых красных яблок, гречишного мёда, вощёных сот, солёной карамели, вяленого инжира, кураги в меду и ментола. После прогрева появляется сухой пыльный шкаф, минеральность, камфора, фундук, кешью, пекан, чуть сладковатый табак, розмарин, старое порто и яблочная шарлотка. Лист старой кожи и деликатный дуб идут фоном. Шикарно!
Вкус: Взрыв сладкой фруктово-медовой бомбы во рту! Обилие экзотических фруктов, цветочного нектара, медовых нот, белого шоколада, ванильного бизе, барбарисок, лакрицы и испанских мандарин. Второй волной вкусовые рецепторы накрывают специи (корица, мускат, гвоздика, кардамон), белые цветы, винные нотки, кофе с молоком и цедра апельсина. Очень вкусно!
Послевкусие: Бесконечно долгое искристое сладкое фруктово-ореховое медовое с нотками старого выдержанного порто, кедра, табака и кожи.
Впечатления: Бесподобный коньяк и венец творчества мастеров коньячного дома Принц Юбер де Полиньяк. Очень старые спирты придают такую глубину и насыщенность этому коньяку, которой не может похвастать ни один из испытуемых в нашей дегустации. Аромат настолько плотный и густой, что хоть ножом его режь! Однозначно шедевр и высшая лига! На сегодняшний день это лишь второй коньяк, который получил у меня настолько высокую оценку.
Оценка: 9.9/10
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #Prince Hubert de Polignac #Polignac Dynastie Hors D'age
Описание из ЖЖ - Extra-дегустация часть 3 (она же последняя)