Чтобы веганская диета была здоровой, нужно тщательно спланировать, чтобы не пропустить жизненно важные питательные вещества. Веганы более подвержены риску дефицита таких минералов, как кальций, железо и B12, поэтому важно, чтобы они сознательные усилия по включению этих витаминов и разнообразному питанию. Некоторые источники пищи могут включать обогащенные хлопья для завтрака, сухофрукты, бобы и чечевицу, листовую зелень, соевое молоко, семена кунжута, орехи и цельнозерновые продукты ".
Насколько здорова веганская диета, зависит от индивидуального подхода, она может быть хорошо сбалансированной и приносить пользу для здоровья, связанную с потреблением энергии, разнообразием продуктов, потреблением фруктов и овощей, клетчаткой, улучшенным соотношением полезных и вредных жиров, хотя и с добавлением некоторых необходимых витаминов. и минералы необходимые для оптимального здоровья.
Однако из-за стремительного роста количества веганских альтернатив на рынке за последние пару лет, веганская диета может содержать такое же высокое содержание сахара, жира и соли, как и не веганская диета. В дополнение к дефициту питательных микроэлементов, незапланированная веганская диета может предрасположить человека к тем же долгосрочным рискам для здоровья, что и типичная западная диета, таким как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и диабет. Некоторые веганские гамбургеры содержат больше соли, чем их мясные аналоги, и на рынке есть много веганских кондитерских изделий и десертов с высоким содержанием жира и сахара.
При тщательном планировании энергетически и жировой профиль веганской диеты можно оптимизировать для достижения целей, но это более сложно по сравнению с вегетарианскими или всеядными диетами, особенно для людей с высокими потребностями в белке.
Может ли веганская диета повлиять на спортивные результаты?
«Нет никаких существенных доказательств того, что спортсмены должны быть веганами или не веганами. Мы провели исследования курса спортивного питания, которые не показали разницы в восстановлении мышц между теми, кто придерживался только веганской диеты, и теми, кто придерживался не веганской диеты.
Веганы могут быть более предрасположены к дефициту железа и белка, поскольку соблюдение веганской диеты потенциально ограничивает разнообразие доступных источников питания, а дефицит этих питательных веществ, естественно, влияет на самочувствие и, следовательно, на работоспособность; железо играет важную роль в выносливости, а белок необходим для восстановления и адаптации мышц. Не веганская диета предлагает несколько качественных источников белка, железа и т. Д., Поэтому важно, чтобы те, кто придерживается веганской диеты, включали как можно больше различных типов источников этих питательных веществ, чтобы избежать дефицита. Однако по мере развития веганских продуктов мы наблюдаем гораздо большее разнообразие питательных веществ и добавок - попробуйте орехи, семена, нут и тофу!
Однако важно отметить, что хорошее самочувствие спортсмена имеет первостепенное значение для обеспечения того, чтобы вы получали все необходимые питательные вещества, а за этим следовали спортивные результаты.
«Рекомендуется употреблять примерно два литра воды в день, однако, если вы занимаетесь спортом, вам следует пить еще примерно 1,2 литра воды, чтобы обеспечить полное увлажнение».
Вдохновляет ли веганская диета экологичность
«Рост веганства может быть связан с увеличением знаний об окружающей среде и устойчивости, но также ключевой движущей силой являются высокопоставленные веганы в СМИ, знаменитости, звезды спорта и влиятельные лица в социальных сетях. Люди, которые склоняются к тому, чтобы стать веганами, могут сделать это, не зная о последствиях для питания, и могут не предпринять необходимых шагов для планирования безопасной диеты.
Мы все больше и больше узнаем о влиянии наших привычек питания на мир, в котором мы живем. Сельское хозяйство и животноводство, безусловно, вносят наибольший вклад в выбросы парниковых газов, вырубку лесов, утрату биоразнообразия и загрязнение почвы, а также земель и водопользование.
Однако человеку не обязательно становиться веганом, чтобы оказывать положительное влияние на окружающую среду. Например, среднее потребление мяса взрослыми составляет 108 граммов (представьте стейк в четыре унции). Если уменьшить это количество до 50 г в день (стейк в две унции), углеродный след уменьшится на 39 процентов. Также данные свидетельствуют о том, что 25 процентов всей еды, тратится впустую, и решение этой проблемы также окажет огромное влияние на наши выбросы парниковых газов и углеродный след.
Придерживаться растительной диеты и избегать пищевых отходов - это два шага, которые можно предпринять, чтобы оказать положительное влияние на окружающую среду, и, в отличие от веганства, эти два шага можно выполнять без потребности в пищевых добавках.