Слишком много времени придется затратить. У меня не подойдёт тесто. Подгорят. Мучное вредно.
⠀
Но недавно мои установки как будто перезагрузились. Я стала интересоваться рецептами.
⠀
Опросила опытных пирожкопеков на работе. И в субботу утром начала колдовать.
⠀
Как не странно, тесто подошло. Оно гордо занимало всю чашку, хотя сначала умещалось на треть.
⠀
Утреннее солнышко подсвечивало его своими лучиками через окно. Заряжало теплом. На кухне стало как-то уютнее. На душе как-то хорошо.
⠀
Села лепить пирожки. Ощущения податливого теста, его кисловатый аромат напомнили о бабушке. Вот она была мастерица печь. А я любила наблюдать, как она это делает.
⠀
Представьте, зима, в доме топится печь. Тепло от нее везде. Внутри потрескивают уголь и дрова. Уют и покой.
⠀
В печке есть короб. Как духовка на наших кухнях. В нем бабушка пекла пироги, ватрушки, пирожки. Выпечка получалась пышной, с равномерной корочкой, ароматом сгораемых дровишек и частичкой бабушкиной заботы.
⠀
Она лепила пирожки каждому с его любимой начинкой. Папе – с мясом, брату – с картошкой, нам с мамой – с повидлом.
⠀
Когда мы приезжали в гости, на столе стояли тарелки с пирожками, накрытые полотенцами. Каждому по вкусу.
⠀
Мы пили чай. Хвалили, как все вкусно. А бабушка улыбалась и попеременно гладила нас с братом по плечу или макушку, приговаривая: «Кушайте, кушайте на здоровье».
⠀
Такая теплая, бескорыстная любовь. Всегда радость, что мы приехали. Добрые улыбающиеся глаза в лучиках морщин. Поцелуи в щеку при встрече и на прощанье. В детстве казалось, что так будет всегда.
⠀
Моей бабулечки давно нет. Пропали из рациона пирожки. В суете взрослой жизни стёрлись воспоминания о том, как приятно быть внучкой.
⠀
Но сегодняшнее тесто ненадолго вернуло меня в натопленный дом. Там за столом, усыпанном мукой, шестилетняя Анечка раскатывает скалкой кружочки. «Вот, умница!» – хвалит бабушка, одной рукой поправляя очки, а другой вымешивая тесто.
⠀
Мои пирожки оказались вкусными. Семья попросила повторить. Надо же, у меня получилось! Наверное, бабушка мне помогла.
⠀
А вы готовите пирожки?